Txango

Le restaurant est fermé pour congés.

Nous vous présentons notre nouvelle carte
MENU CARTE entrée + plat + dessert : 36 €

ENTRÉES 11.5 €

-FOIE GRAS MI-CUIT IGP DU SUD OUEST, chutney figues abricots (+3 €)
-JAMBON DE TRUIE FERMIER DE MONTAGNE, « pan con tomate », salade de jeunes pousses
-GALETTE DE PIEDS DE COCHON AUX CÈPES, salade de jeunes pousses
-CHIPIRONS SAUTÉS, chapelure de persillade, fricassée d’artichauts au jambon façon barigoule
-WOK DE GAMBAS au pak choy étuvé, bouillon léger miso coco à la citronnelle

PLATS 20.5 €

-POULPE AUX ÉPICES TANDOORI cuit à basse température, chutney de patate douce, condiment raita à la menthe
-CRUMBLE DE DOS DE CABILLAUD au thym et citron, jus crémeux acidulé, cocotte de légumes de saison
-TOURNEDOS DE MERLU RÔTI, ragoût de morilles, purée de pommes de terre
-FILET DE BŒUF DORÉ AU SAUTOIR, frites fraîches, sauce du moment, salade
-RIBS D’AGNEAU FONDANTS AUX ÉPICES TAJINE, houmous de pois chiches au tahiné servi chaud, jus corsé

DESSERTS 8 €

-FROMAGE PUR BREBIS, confiture de cerises noires
-NEMS DE CHOCOLAT au pralin, sauce au chocolat blanc
-CAFÉ GOURMAND (+2 €)
-ANANAS POCHÉ puis CARAMELISÉ, mousse nougat et fruits secs à la ricotta
-PANNACOTTA PISTACHE, sorbet et coulis framboise, biscuit amande

Menu du midi