Enfin

Carole et Margo.

Complices de toujours, elles forment un duo où chaque rôle se complète avec évidence : l’une en cuisine, l’autre en salle.
Ensemble, elles insufflent à Enfin une harmonie rare, celle qui transforme chaque repas en véritable expérience.

📢 Fermeture pour congés

Le restaurant sera fermé du mercredi 18 mars au mardi 24 mars inclus.
Nous serons ravis de vous retrouver à partir du mercredi 25 mars, avec une nouvelle carte qui célèbre le printemps et les saveurs de saison. ✨🍽️

Quand les potagers alsaciens s’endorment, la cuisine, elle, voyage. L’hiver devient alors un terrain d’expression, inspiré par l’Inde, tout en restant profondément ancré en Alsace.

La carotte se pare d’un Vandouvan maison, mélange d’épices créé à partir de produits de la ferme du Kalblin à Fréland, torréfiés pour révéler chaleur et profondeur.
L’huile est transformée en neige, déposée sur une sauce de carotte jaune, perlée. Le plat s’accompagne d’une brioche moelleuse et d’une mayonnaise aux épices frites, généreuse et réconfortante.

✨ En salle, grâce au chariot à épices, la sauce est dressée devant les convives : les parfums se libèrent, les gestes prennent le temps, et l’instant devient presque théâtral, comme une parenthèse solaire, au cœur de l’hiver alsacien.

✨ Bienvenue à nos nouveaux talents ! ✨

Nous sommes très heureux de vous présenter les nouveaux membres qui viennent enrichir l’aventure de notre restaurant ⭐️
De gauche à droite :

🍷 Florian, à la sommellerie
🔥 Zoé, seconde de cuisine
🍰 Laure, en pâtisserie
📚 Leanne, en première année de BTS
✨ Angélique, maître d’hôtel

Bienvenue à tous 🍽️

☀️❄️ Un peu de soleil dans notre hiver

Quand le froid s’installe, nous apportons chaleur et éclat dans chaque assiette. Des épices d’Alsace, issues de la ferme du Kalblin, aux inspirations d’Asie et d’Afrique, comme ce mélange inspiré du vadouvan, 100 % maison et alsacien, des agrumes ensoleillés du Roussillon, un soupçon d’iode venu des côtes françaises… et les légumes alsaciens, paisibles sous leur manteau hivernal, trouvent ici une nouvelle vie.

Chaque bouchée devient un voyage lumineux, où l’hiver se fait doux, coloré et parfumé, comme une invitation à réchauffer l’âme et les papilles.