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Plus de conseils sur Cascabel Coaching Culinaire 😉

On est lundi ! Je vous envoie plein d'énergie pour débuter cette nouvelle semaine ! 💪

Voici un petit conseil en lien avec l'article sur le sel en cuisine publié vendredi dernier sur le blog. 🧂 J'ai eu quelques scrupules à vous parler de sel pendant des heures sans vous proposer une alternative santé !

Voici 3 ingrédients pour manger salé sans se ruiner la santé :
- 🥢 La sauce soja : elle existe en salé ou sucré, vous pouvez l'utiliser absolument partout ! Elle se marie particulièrement bien avec les viandes blanches et les légumes, mais vous pouvez aussi l'employer dans vos vinaigrettes, vos marinades, votre déco d'assiette...
- 🥗 Le gomasio : C'est un mélange de sel et de graines de sésame broyées. Cela donne un coup de pep's à tous vos plats, en particulier vos salades ! Facile à faire à la maison, on en trouve aussi en magasin bio.
- 🐟 Les algues : leur goût naturellement salé aide à diminuer votre dose de sel habituel et leur teneur en minéraux est un atout pour la santé ! Il existe des mélanges tout faits de sel et d'algues. À tester absolument sur les poissons et crustacés !

Coucou les gourmands du food truck !
Je vous transmets la publication de mon dernier article sur la chimie du sel en cuisine... 🧂 Avis aux studieux !! 🤓

Je vais continuer à vous tenir informés ici pendant quelques temps, mais je vais finir par fermer la page du food truck. Si vous voulez continuer à me suivre, abonnez-vous à ma nouvelle page Facebook "Cascabel Coaching Culinaire" : https://www.facebook.com/cascabel.coaching.culinaire/

Je vous envoie plein de bonnes ondes ! A bientôt !

Comment utiliser le sel en cuisine : secrets de chimiste - Cascabel Vous souhaitez apprendre comment utiliser le sel en cuisine ? La chimie peut être votre meilleur allié pour comprendre pourquoi, quand et comment saler.

On est prêts pour l'apéro !!!!

Hello les gourmands !

Prêts pour la dernière des dernières ? Cascabel ferme sa cuisine ambulante définitivement à la fin de la semaine pour partir vers d'autres horizons. Heureuse de tourner une grande page et de me porter vers de nouveaux projets, ça c'est une certitude ! Mais au moment d'écrire ces mots, l'émotion me monte en pensant à vous tous qui avez fait briller l'aventure Cascabel ! Je n'aurais jamais imaginé rencontrer de si belles personnes et recevoir autant de sourires et de bienveillance en faisant ce métier. Vous avez été ma force, mon réconfort, ma joie quotidienne. Tous autant que vous êtes, vous avez fait de Cascabel une merveilleuse aventure et je ne vous remercierai jamais assez ! Alors merci aux fidèles et aux occasionnels, merci aux empathiques et aux taquins, merci aux discrets et aux exubérants, merci à tous vraiment du fond du cœur pour votre sincérité et votre implication dans notre quotidien !

Pour finir en beauté et rire au lieu de pleurer, je vous invite à venir prendre l'apéro au camion sur notre tournée habituelle pour fêter le grand départ et vous dire au revoir à tous !

Pour l'occasion le menu est un peu simplifié, histoire de se concentrer sur l'essentiel : nos derniers moments ensemble !!! J'espère vous voir nombreux !

MARDI 2 (MIDI) : Annecy Le Vx Parc des Glaisins, Parking Les 3 Mondes, 23 rue du Pré Faucon, 74940 Annecy-le-vieux

JEUDI 4 (MIDI) : Annecy Le Vx Parc des Glaisins, Parking Feel Experience, 1 rue du Bulloz, 74940 Annecy-le-vieux

VENDREDI 5 (MIDI) : Parking Pfeiffer Vacuum SAS, route du Radar, 74000 Annecy

Bonjour, bonjour !

De retour après cette semaine de pont au soleil !!! Ça fait tellement de bien de retrouver la chaleur que j'ai décidé de remettre ma focaccia au menu ! Enfin, les températures me permettent de faire monter ma pâte correctement ! Et sinon, on a beaucoup de fraîcheur au menu : salade exotique, plat veggie et aspic de fruits pour le dessert !!!!

Et on reprend notre petite routine sur nos emplacements habituels :

MARDI 4 (MIDI) : Annecy Le Vx Parc des Glaisins, Parking Les 3 Mondes, 23 rue du Pré Faucon, 74940 Annecy-le-vieux

JEUDI 6 (MIDI) : Annecy Le Vx Parc des Glaisins, Parking Feel Experience, 1 rue du Bulloz, 74940 Annecy-le-vieux

VENDREDI 7 (MIDI) : Parking Pfeiffer Vacuum SAS, route du Radar, 74000 Annecy