Satotukku

Tee Euroviisukatsomoon Itävaltalainen herkku Apfelstrudel. Alla helppo ohje.

Täyte
3-4 hapanta omenaa
1 dl rusinoita
3/4 dl sokeria
1 tl kanelia
halutessa pähkinöitä tai mantelirouhetta

Taikina
400 g voitaikinaa tai lehtitaikinaa
1 kananmuan voiteluun
Koristeluun tomusokeria
Tarjoiluun kermavaahtoa tai vanilijakastiketta

Valmistusohje
Lämmitä uuni 200 °C.
Kuori ja pilko omenat pieniksi paloiksi.
Sekoita omenat, rusinat, sokeri, kaneli ja pähkinät keskenään.
Kauli taikina leivinpaperin päälle ohueksi suorakulman muotoiseksi levyksi.
Levitä täyte pitkälle sivulle n. 2/3 osalle taikinasta.
Kääri rullaksi pitkän sivun suuntaisesti. Nosta pellille ja voitele pinta kananmunalla.
Paista noin 20 min, kunnes pinta on kauniin ruskea.
Anna hieman jäähtyä, siivilöi pinnalle tomusokeria ja tarjoile kermavaahdon tai vanilijakastikkeen kanssa.

Hauskaa ja maukasta vappua!

Niin maukas!

Ambrosia on alun perin Kanadasta. Lajike löydettiin sattumalta omenatarhasta 1990-luvulla. Nimensä mukaisesti Ambrosia viittaa “jumalten ruokaan”, eikä syyttä: maku on poikkeuksellisen makea, tasapainoinen ja aromikas ilman voimakasta hapokkuutta.

Omenan sileäpintainen kuori on pohjaväriltään keltainen, jota koristaa pehmeä punertava tai pinkkiin vivahtava sävy. Malto on vaalea, erittäin mehukas ja miellyttävän rapea.

Ambrosia on erinomainen välipala. Matala hapokkuus ja hienostunut aromi tekevät siitä myös monipuolisen raaka-aineen: se toimii hyvin salaateissa, juustojen kanssa sekä kevyesti kypsennettynä esimerkiksi piirakoissa.

Ambrosia-omenat tulevat Italian Piemontesta.