Rengo VLC
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Bienvenido a Rengō.
Aquí cada visita es más que una comida, es el encuentro entre sabores japoneses y creatividad, platos que sorprenden y momentos que se comparten alrededor de la mesa.
Desde el primer bocado hasta el último brindis, queremos que disfrutes de una experiencia que despierte todos los sentidos.
¿Ya has vivido la experiencia Rengō?
Reserva tu mesa y descubre por qué cada visita es diferente.
17/06/2026
ENSALADA DE WAKAME CON MANGO Y PEZ ESCOLAR
Frescura, equilibrio y sabor en cada bocado. Una combinación de wakame, mango y pez escolar que fusiona notas dulces y saladas para crear una experiencia ligera, refrescante y llena de matices.
En Rengō, cada ingrediente se une para sorprender tu paladar.
La pureza del producto, sin artificios.
Nuestro Sashimi Mixto reúne 9 cortes seleccionados de salmón, atún y escolar, preparados para que cada pieza exprese todo su sabor, textura y frescura.
14/06/2026
Crujiente por fuera, delicada por dentro.
Nuestra tempura de verduras combina la frescura de la zanahoria, berenjena, brócoli y calabacín con una técnica japonesa que respeta el sabor y la textura de cada ingrediente. Ligera, dorada y preparada al momento, es el equilibrio perfecto entre sencillez y excelencia.
En Rengō, cada bocado demuestra que la cocina japonesa también sabe conquistar desde lo más simple.
Cuando abrimos Rengō en octubre, sabíamos que estábamos dando uno de los pasos más importantes de nuestra vida.
Lo que no imaginábamos era estar celebrando una segunda apertura tan pronto.
Detrás de este momento hay muchos años de aprendizaje, de esfuerzo, de dedicación y de amor por la cocina japonesa. Años soñando con crear algo propio, respetando la esencia de una gastronomía que admiramos profundamente y aportando nuestra propia visión.
Hoy miramos este nuevo local con la misma ilusión que el primer día y con un enorme sentimiento de gratitud.
Gracias a todos los que nos habéis acompañado desde el principio, a quienes habéis confiado en nosotros y a quienes seguís formando parte de este camino.
Seguimos trabajando con la misma pasión de siempre. Solo que ahora el sueño es un poco más grande.
11/06/2026
Sabores que viajan entre tradición e innovación.
En Rengō, cada plato está pensado con ingredientes de calidad, técnicas japonesas y un toque de fusión que lo convierte en una experiencia diferente.
Cada detalle cuenta una historia, desde la selección de los ingredientes hasta el último toque en el emplatado, en RENGŌ transformamos la cocina japonesa en una experiencia para compartir, sentir y recordar.
¿Cuál de estos platos pedirías primero?
📍 Ciutat Vella, Valencia
📍 Torrent
Reserva tu mesa desde el enlace de la bio.
07/06/2026
Algo grande está por llegar.
Rengō crece y estamos muy emocionados de anunciar la apertura de nuestro segundo restaurante.
📍 Calle Arcipreste Navarro Nogueroles 6
📅 11 de junio
Un nuevo espacio donde la tradición japonesa y la innovación se encuentran para ofrecer una experiencia única.
¿Nos acompañas en esta nueva etapa?
Déjanos un 🍣 en comentarios si quieres ser de los primeros en descubrirlo.
¡Te esperamos!
No es un sushi.
No es un ceviche.
No es un tostón tradicional.
Es el Tosto Japo de salmón.
Crujiente, fresco y lleno de sabor. Una fusión que rompe las reglas y se ha convertido en uno de los imprescindibles de Rengō.
Hace unos años compartíamos una idea.
Hoy compartimos una noticia.
Después de muchos servicios, de momentos inolvidables, de retos, aprendizajes y mucho trabajo, estamos listos para dar el siguiente paso.
El próximo 11 de junio abrimos las puertas de nuestro segundo Rengō.
Gracias a todos los que habéis formado parte de este camino. Lo que empezó entre dos hermanos se ha convertido en algo mucho más grande de lo que imaginábamos.
Y esto no ha hecho más que empezar.
Haga clic aquí para reclamar su Entrada Patrocinada.
Categoría
Teléfono
Dirección
Calle De Las Avellanes
Valencia
46003
