Umami Coffee Roasters
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15/05/2026
“Obsesionados con la taza perfecta”
Acidez integrada, dulzor almibarado, postgusto prolongado, balance.
Para algunos, la taza perfecta…
Para nosotros, la obsesión por la taza perfecta consiste en hacer cafés que cuenten historias, que expresen potencial a través de CALIDAD, que generen experiencias y te hagan REPETIR…
La taza perfecta, si! Aquella a la que vuelves sin esfuerzo, aquella que deja huella.
En umami… continuamos siendo consistentes, y creando para tí más tazas perfectas.
03/03/2026
Bench Maji Forest
/Etiopía
Región: Kebir, Keffa
Variedad: Gesha | Proceso: Natural
Notas de cata: Jazmín • Frutos rojos • Miel • Cítrico
Cosechado cuidadosamente, tostado con precisión. Cada lote revela todo el potencial de la variedad Gesha en su máximo nivel de expresión.
☕️
UMAMI
C O F F E
R O A S T E R S
Una semana después y todavía seguimos oliendo a café tostado… y a pura adrenalina bien servida.
Lo que pasó en el no fue solo un festival.
Fue barra a tope, fue cata con carácter, fue gente conectando alrededor de una taza.
Desde el primer día hasta el último espresso servido, Madrid nos hizo sentir en casa.
Gracias, Madrid, por esa energía que no se explica… se vibra.
Nos llevamos conversaciones largas, manos manchadas de café, risas detrás de la barra y una comunidad que no para de crecer.
Y eso, para nosotros, lo es todo.
UMAMI no fue solo a servir café.
Fue a compartir lo que somos, sin filtro y con identidad.
Nos vemos en la próxima.
Y sí… todavía estamos procesando todo lo que pasó ☕
19/02/2026
En el Coffee Fest Madrid nos subimos al stand de Marco Soya para hacer lo que mejor sabemos hacer:
Probar sin miedo.
Comparar sin prejuicio.
Discutir perfiles.
Sentir acidez.
Buscar dulzor.
Encontrar intención.
Diferentes cafés.
Diferentes paladares.
Una misma mesa.
Una cata increíble.
Gracias a Marco Zoya por abrirnos el espacio y confiar en nuestra manera de entender el café.
Y gracias a cada persona que se acercó a oler, sorber y opinar.
Porque el café no es exclusivo.
Es experiencia compartida.
UMAMI no se mira.
Se prueba.
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Valencia
