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Hoy 10 de Febrero es el Día Mundial de las Legumbres, hay muchos mitos acerca de ellas, “no como porque me dan gases” “tienen muchas calorías” etc. Son un superalimento en nuestra cocina y en nuestro organismo. Son económicas, se almacenan durante mucho tiempo, son muy versátiles (se pueden hacer muchas recetas) y aportan muchos beneficios.

1. Son bajas en grasa y no tienen colesterol... claro que si las acompañáis con chorizo y panceta, la cosa cambia bastante 🥓😒

2. Son bajas en sodio y en azúcar, y ricas en potasio y fibra, y una fuente natural de folato. Tampoco tienen gluten.

3. Son una fuente EXCEPCIONAL de proteínas vegetales, por ejemplo por cada 100gr de lentejas crudas tenemos 25gr de proteínas!
La cuestión es que al cocerlas, perdemos al rededor de un 8%, pero simplemente al complementarlas con arroz, nuestra cantidad de proteínas está más que resuelta. (En otro post explicaré que pasa al juntar lentejas con arroz, por ejemplo)

4. Son una buena fuente de hierro 💪, y para que lo podamos absorber en su totalidad las debemos de combinar con alimentos que contengan vitamina C, por ejemplo un chorrillo de limón🍋 y listo!

👉¿Incluís las legumbres en vuestras dietas semanales? ¿Sólo en otoño e invierno o durante todo el año?

Chocolate a la taza🥰❄️

Ya empieza la temporada de frío y nos entran ganas de alimentos más calentitos y/o elaborados, os dejo mi receta de chocolate caliente a la taza que podéis hacer en pocos minutos, unos 5 min.

Ingredientes:

-200ml de bebida de avena o cualquier otro tipo. ( leche de vaca, de cabra...)

-1 plátano pequeño o 1/2 grande maduro.
-1 cucharada de cacao 100% en polvo sin azúcar.
-2 o 3 cucharadas de avena en copos.
-Una pizza de vainilla en polvo.

Modo de preparación:
Añadir todos los ingredientes en la batidora y mezclar.
Si lo prefieres puedes calentarlo unos min o tomarlo en forma de batido.