Las Pastas de Rafito

¿Te imaginas tener que esperar 5 años para probar un queso?😱
En Las Pastas de Rafito no hace falta que esperes porque tenemos este increíble Parmigiano Reggiano que cuenta con esa maduración...un sabor espectacular que no te puedes quedar sin probar.

Si el Taleggio que tenemos de normal ya es espectacular.... Este también DOP de casa castAgna es increíble.
Este queso de vaca viene del piamonte. La queseria se llama Giuseppe Castagna y desde hace 60 años son productores de quesos especiales muy conocidos en Italia.

Parmigiano Reggiano de 40 meses de maduración 🤤
Para que el Parmigiano Reggiano sea considerado como tal tiene que tener al menos 12 meses de maduración.. aunque se recomienda al menos 18.
A medida que avanza el tiempo el Parmigiano va adquiriendo diferencias en gusto, aroma y texturas.
A partir de los 24 meses el queso comienza a cristalizarse y ser más crujiente, y a partir de los 36 las notas a especias serán más marcados.
En Las Pastas de Rafito tenemos diferentes Parmigianos para todos los gustos ❤️

Una opción fácil y rápida, trofie fresco con calabaza, parmigiano, pistacho y amaretti.. Si si amaretti esas galletas dulces, para algunos parece una locura, pero es una verdadera delicia 😬