BeSweet

Queremos daros las gracias a todos quienes habéis hecho posible esta nueva edición de . Gracias por confiar de nuevo en este congreso que fue creado por y para visibilizar la pastelería y la cocina dulce y a todos los profesionales que formamos parte de este sector.

Gracias a todos nuestros ponentes que nos habéis acompañado con vuestras creaciones y masterclass:

Gracias a nuestros amigos de , a .tech , al gran equipo de y a por su gran trabajo.

Esperamos veros el próximo año en

Mañana domingo 12, os esperamos en dentro de .

Arrancamos a las 10:00 en punto y todo parece indicar que este año hay mucho que contar y ver. Tenemos ponentes de lujo, Lis y las mejores pasteleras internacionales se dan cita en el evento más importante dedicado a la cocina dulce.

Organización a cargo de y .

El programa y horarios lo tenéis en nuestros Stories .

El Gremio Artesanos Confiteros del Principado de Asturias vuelve a Be Sweet de la mano de que nos hablará de startinnova.

ITEPPA es la escuela de pastelería en Asturias

Le veremos el lunes 13 a las 10:00.

Tras una intensa trayectoria profesional internacional junto a grandes chefs de Barcelona, India, Kuwait o Inglaterra, decidió regresar a su tierra natal y abrir su propio negocio en A Coruña: .

Ahí, y en estrecha alianza con su hermana Ana Morales, mezcla su origen familiar vinculado al mundo del café a través de la tostadora de sus padres, Cafés Veracruz.

es conocido por ser el creador del croissant y los roscones más famosos de Galicia, y el próximo lunes 13 nos sorprenderá con una ponencia insólita.

Pastelero de profesión y docente de vocación, su pasión por el dulce le lleva a cursar sus estudios en la Escuela Cepal y, posteriormente, en la Ecole Nationale Supérieure Yssingeaux.
Tras formarse como repostero, emprende su andadura profesional en diversos restaurantes galos.

Son testigos de estos avances establecimientos como Le Festival en Cannes, L´Amiral en St. Maxime, o el afamado François Issautier, distinguido con 2 estrellas Michelin y 3 distintivos Toque Rouge.

En 2013 Manuel Jara abre la primera Dulcería Manu Jara en el barrio de Triana en Sevilla. Consolidándose en los siguientes años como referente del dulce en la ciudad hispalense.

En la Dulcería de conviven en pleno equilibrio y armonía desde los productos más emblemáticos de la repostería francesa hasta las mejores fórmulas de los dulces más típicos de la zona.

Lluc Crusellas se inició en el mundo de la pastelería desde muy joven, con sólo 17 años, trabajó durante la temporada de verano en la estación de postres del restaurante de Nandu Jubany.

Tras formarse en prestigiosas escuelas de Barcelona como EspaiSucre y Hofmann, se incorporó a La Pastisseria de Josep Maria Rodríguez, donde aprendió métodos de producción, organización y trabajo en equipo.

Desde el 2017 es el chef pastelero de El Carme Pastisseria, una pequeña panadería en la ciudad de Vic.

En 2022 recibió el título de mejor chocolatero del mundo en el concurso internacional World Chocolate Masters celebrado en París, siendo el más joven en hacerlo de la historia de la competición y también el primer español en lograr dicho título.