cocinandoconmila

ℙ𝕠𝕝𝕝𝕠 𝕒𝕝 𝕝𝕚𝕞𝕠́𝕟 🍋 𝕡𝕒𝕣𝕒 𝕕𝕠𝕤 ✌️
Otro plato sencillo y muy sabroso, no hace falta ir al restaurante chino🧧

🛒Ingredientes
👉20 g de vino blanco
👉1 cucharadita de vino de Jerez seco
👉60g de agua
👉1 cucharadita de vinagre de vino blanco
👉25 g de azúcar
👉15 g zumo de limón
👉1 cucharadita de maicena
👉4 rodajas de limón
👉1 huevo
👉20 g de harina
👉2 pellizco de sal
👉 pellizco de pimienta molida
👉2 filetes de contramuslos de pollo sin piel ni hueso o pechugas
👉aceite de girasol para freír

👩‍🍳 Preparación
1. Ponga en el vaso el vino blanco, el vino de Jerez, el agua, el vinagre, el azúcar, 15 g de zumo de limón y la maicena.
2. Programe 3 min/100°C/vel 3. Retire del vaso y reserve en un bol con 1 rodaja de limón.
3. Aclare el vaso.
4. Ponga el huevo, la harina, 1 pellizco de sal y
1 pellizco de pimienta. Mezcle 15 seg/vel 3. Vierta la mezcla en un plato hondo.5
5. Sazone los filetes con 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta, páselos por la mezcla de huevo y harina y fríalos en el aceite de girasol caliente.6
6. Colóquelos en una fuente, vierta encima la salsa reservada y decore con las rodajas de limón restantes. Sirva inmediatamente.





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𝔼𝕟𝕤𝕒𝕝𝕒𝕕𝕚𝕝𝕝𝕒 𝕕𝕖 𝕒𝕥𝕦́𝕟, 𝕖𝕟𝕔𝕦𝕣𝕥𝕚𝕕𝕠𝕤 𝕪 𝕞𝕒𝕪𝕠𝕟𝕖𝕤𝕒

Otra idea fácil y fresquita para estos calores. Os dejo la elaboración en comentarios 👍

Ingredientes:
150 g de zanahorias en trozos de 3 cm
600 g de patatas en dados de 4 cm
1200 g de agua
4 huevos
250 g aceite de girasol
250 g de aceite de oliva, suave (0,4)
1 cucharadita zumo de limón recién exprimido
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de sal
80 g de pepinillos en vinagre en trozos
80 g de aceitunas verdes sin hueso
200 g de atún en aceite de oliva escurrido y desmenuzado

𝔼𝕟𝕤𝕒𝕝𝕒𝕕𝕒 𝕕𝕖 𝕤𝕒𝕝𝕞𝕠𝕣𝕖𝕛𝕠, 𝕔𝕒𝕓𝕒𝕝𝕝𝕒
𝕪 𝕡𝕚𝕞𝕚𝕖𝕟𝕥𝕠

Aquí os dejo otra idea para refrescar estos 🥵
Yo sigo usando la Thermomix porque no puedo vivir sin ella, pero también se puede hacer con una batidora eléctrica

🛒Ingredientes:
350 - 400 g de tomates pera
bien maduros
1 diente de ajo
100 g de miga de pan blanco
100 g de aceite de oliva virgen extra
25 g de vinagre de jerez
1 cucharadita de sal
Montaje de la ensalada
1 pimiento rojos asado
1 lata de caballa en aceite
1 aguacate cortado en láminas

🥣 Elaboración:
Ponga en el vaso los tomates y el ajo y triture 1 min/vel 7. Con la ayuda de un colador cónico, cuele sobre un bol para recoger el líquido. Reserve la pulpa que queda en el colador para hacer caldo o sofrito.
Ponga en el vaso el líquido de los tomates, la miga de pan, el aceite, el vinagre y la sal y triture 7 min/ vel 10.
Vierta en un recipiente hermético y reserve en el frigorífico durante un mínimo de 30 minutos.
Montaje de la ensalada
En una fuente ponga una base de salmorejo y encima los pimientos asados, la ventresca y el aguacate. Sirva inmediatamente.
Buen provecho 😋





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