Manaw

Materia prima noble, de alta calidad y fresca.

En Manaw cuidamos cada detalle del proceso de nuestras elaboraciones, respetamos el origen de los productos y hacemos que en cada bocado cruces el océano hacia las dos civilizaciones que dieron vida nuestra cocina.

Bienvenido a Manaw.

Ser genuinos aumenta el valor de todo.
En Manāw trabajamos el arroz como parte esencial de cada nigiri: variedad Koshihikari, textura entera y suelta, equilibrio sin exceso de dulzor y el punto justo para que el producto hable.

En Manāw hay algo que se repite todo el tiempo.
Las manos que toman el cóctel. Las manos que afinan un nigiri. Las que acercan un plato al centro de la mesa para compartirlo.

Porque antes de cada sabor, hay un gesto. Y ahí también está nuestra forma de entender la cocina Nikkei.