Restaurante Maricel

Unimos el mar y la tierra. El lenguado del Atlántico, delicado pero con carácter, se fusiona con las setas de temporada y la judía blanca de Santa Pau, una de las pocas legumbres con Denominación de Origen Protegida. Y eso se nota en el plato y nuestros clientes lo disfrutan.

Hay platos que cuentan historias. El dúo de foie y aguacate es nuestro homenaje a Pedro Martínez, antiguo chef de Restaurante Maricel, que lideró nuestra cocina cuando nuestro chef daba sus primeros pasos delante de los fogones.
Foie francés de las Landas, junto con la frescura de la manzana verde y el punto elegante del Oporto y los frutos rojos.
Una receta que forma parte de nuestra memoria gastronómica, un plato con sabor y con mucho significado para nosotros.

Las estancias de nuestro chef en Verona y la Toscana dejaron huella en él. Aprendió los secretos de la cocina italiana, entre ellos los arroces cremosos y los incorporó a la carta de Restaurante Maricel, adaptándolos según temporada. Actualmente nuestros clientes pueden disfrutar del arroz cremoso con múrgulas y erizo de mar. Un auténtico placer para el paladar.

La primavera tiene sabor. En nuestra nueva carta incorporamos un carré de cordero asado con un punto rosado perfecto. Lo acompañamos de espárrago verde, de temporada, de Guadalajara, unas finas láminas de queso comté y un jugo verde que captura la esencia de esta estación. Así sabe la primavera en Restaurante Maricel.