Gastrotapas

🏠 , situado en Sevilla, es un restaurante que defiende la cocina andaluza más auténtica y tradicional, con especial foco en el producto de calidad. Su ambiente es sencillo y cálido, ideal para disfrutar de las tapas y raciones de siempre.
🍽️ PLATOS: La ensaladilla y las papas aliñas demuestran un manejo clásico y honesto de la tapa sevillana. El tomate aliñado con atún asado fue un acierto, ya que el atún asado aporta un matiz diferente y realza la calidad del tomate. Los chicharrones y el pollo frito son obligatorios, con una técnica de fritura seca y precisa que garantiza el punto crujiente perfecto.
✨ Salmedina es la cocina de la memoria ejecutada con acierto y buen producto, ideal para un tapeo tradicional sin complicaciones. Si buscas los clásicos andaluces bien hechos, es una opción segura y con excelente relación calidad-precio.

✨ ISPAL - Sevilla ✨

Un homenaje con sabor a Sevilla en , y se rindió tributo a Julio Moreno , presidente de honor de la Academia Sevillana de Gastronomía .
Un espacio que respira tradición y vanguardia, en el corazón de la ciudad.
Donde prepararon un menú degustación para la ocasión :
🍴 Empezamos con:
* Panipuri Serrano: un estallido crujiente con alma andaluza.
* Ropa Vieja de Puchero: textura melosa que reconforta.
* Gamba Blanca al Ajillo y emulsión de sus cabezas: puro sabor a mar.

🥗 Seguimos con:
* Gazpacho de Tomates Verdes de Los Palacios, coronado con corvina ahumada y un toque fresco de manzana. Refrescante y vibrante.

🐟 Para Continuar:
* Lubina a la Brasa con Salsa Roteña: jugosa, con un toque ahumado que enamora.

🥩 De plato principal :
* Solomillo de Retinta Sierra Morena, acompañado de coliflor en texturas y un intrigante matiz de café. Potente y elegante.

🍓 Algo Dulce para Terminar:
* Fresas del Condado de Huelva & Rosas: frescura y delicadeza en cada bocado.

📍 Ubicación: Restaurante ISPAL, Sevilla.

✨ Ispal se ha convertido en un recorrido gastronómico que celebra el producto local con técnicas que respetan la esencia de cada ingrediente. Un acierto para los amantes del buen comer en Sevilla.

ANTONIO

✨ ¡Que alegría volver el Restaurante Antonio y a Zahara de los Atunes donde tan grandes ratos he disfrutado y sigo pensando en hacerlo.
A pesar de la complejidad en la que se ha convertido tener una mesa una vez allí se olvida todo y se centra uno en disfrutar, así q me centré en los clásicos que siempre me recuerdan a la anterior visita:

🍣 Tartar de atún: aquí casi nadie consigue hacerme cambiar de opinión…es mi tartar.
🍤 Tartar de gambas blancas con un toque de huevas de salmón: pura elegancia marina y ligereza de sabores.
🍳 Huevos rotos con carabineros: aquí el amigo Juan Antonio nos hizo sacar más de una sonrisa y mostrar lo complejo o sencillo q es romper los huevos y prepararar los carabineros.
🍅 Atún en tomate con huevo frito: un clásico que nunca falla.
🔥 Morrillo de atún a la plancha: otro clásico jugoso y lleno de sabor.
🐟 Borriquete: un pescado muy sabroso de la zona y que preparado al horno hizo de cierre perfecto.

🍫 Y de postre, la irresistible Tarta de Chocolate y Galletas que conquista corazones. ❤️ y una milhojas .

📸 ¿Con cuál de estos platos te quedarías? ¡Déjamelo en los comentarios! 👇
Tarta de Chocolate y Galletas