Ropavieja

Fuego, tiempo y respeto al producto. 🔥🐟✨

​Miércoles de lonja en Ropavieja.
Hoy os enseñamos cómo mimos nuestra dorada salvaje directamente sobre las brasas ardientes. Sin artificios: solo la frescura del mejor pescado, el toque justo de fuego y el oficio de nuestra cocina de autor.
​Conseguir esa piel crujiente y que el interior quede jugoso y lleno de sabor es cuestión de segundos y de mucha atención.
​El humo ya está saliendo en Nervión y las mesas están listas.
¿A quién le apetece hoy un buen pescado a la brasa?

📍 Calle Hernando del Pulgar, 16 – Sevilla
📲 Reserva fácil: 620 124 025

La tradición se reinventa en Ropavieja. 🦐🔥✨
​Volvemos a los fogones este martes con la ilusión de haceros disfrutar. Hoy os enseñamos uno de los pases calientes más especiales de nuestro Menú Degustación Largo: nuestra crema de gamba al ajillo tradicional, coronada con la textura crujiente de las huevas de tobiko y el contraste fresco de una hoja de menta.
​Un bocado con mucha intensidad marina, técnica y elegancia en el emplatado. Porque nuestra cocina de autor es un viaje completo de principio a fin.
​Arrancamos la jornada laboral con las mesas listas en Nervión. ¿Te vienes a vivir la experiencia completa?


📍 Calle Hernando del Pulgar, 16 – Sevilla
📲 Reserva fácil: 620 124 025