Personal Trainer

toni uno de los chicos que entreno dandole a la espaldaaa

tarta de cafe y nata

ingredientes para 10personas
-5claras de huevo
-4cucharadas edulcorante granulado
-500ml nata likida
1 y 1/2 cucharaditas de granulos de cafe instantaneo decafeinado (o con cafeina)
1 y 1/2 cucharaditaas de gelatina
-4yemas de huevo
-50gr de mantequilla
-1cucharadita aromatizante de cafe
-1 cucharadita aromatizante de chocolate
-80gr nueces troceadas

preparacion
-precalentar el horno a 140 grados/potencia 1
-engrasar 3 moldes redondos de 23cm
-batir las claras a punto de nieve.añadir una cucharada de edulcorante y batir bien
-repartir las claras entre los 3 moldes y hornearlas durante 45min dejandolas luego en el horno para que se vayan enfriando
-mezclar mitad de la nata y los granulos de cafe en la parte superiro de una cazerola para baño maria
-remover cn una varilla metalica hasta que los granulos se disuelvan
-disolver la gelatina en agua fria
-añadir la gelatina al compuesto de cafe y calentar hasta el punto de ebullicion sin dejar de remover
-retirar del fuego y agregar las yemas de huevo de una en una
-añadir la mantequilla y batir bien hasta que este fundida
agregar los aromatizantes y el resto del edulcorante y guardar en el congelador.
-batir la nata restante a puntro de nieve
-cuando el compuesto de cafe ke emos guardado en el congelador este frio añadir la nata montada y refrigerar asta que las capas de merengue hayan cuajado y esten frias
-disponer la crema entre las capas de merengue como se haria cn un pastel relleno
-coronar cn la crema de cafe asegurandose de cubrir los lados
-espolvorerar las nuces x encima y refrigerar la tarta hasta la hora de servir

es un poco lioso pero el que se entienda con la cocina no CREO K TENGA PROBLEMAS

informacion nutricional x racion
-kcal:313
-HC:6,5G
-FIBRA:0,5G
-PROTEINAS:5,2G
-GRASAS:30G

postres
natillas con arandanos

ingredientes para 6 personas
-375ml de nata
-3yemas
-50gr de edulcorante granulado
-1/8 cucharadita de canela
-1/8 cucharadita de nuez moscada molida
-350gr de arandanos

preparacion:
-calentar la nata en un cazo hasta que comience a formarse burbujas x los bordes
-mientras batir las yemas con el edulcorante la canela y la nuez hasta que este espesa y de color limon
-incorporar lentamente la mitad de la nata caliente en las yemas
-añadir el compuesto de yemas al resto de la nata del cazo y cocer a fuego medio sin dejar de remover hasta que adquiera una consistencia de masa fina
-verter de inmediato la salsa en un cuenco y dejar enfriar x completo
-refrigerar en un recipiente hermetico hasta que este bien frio
-para servir repartir los arandanos a partes iguales en 6 copas de coctel y verter las natillas x encima

informacion nutricional por racion
-KALORIAS:270
-HC:14GR
-FIBRA 1G
-PROTEINAS 2,8GR
-GRASAS 24,5GR

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