Chef Rafael Diago
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Tiramisú significa “tíramesu” en veneciano. Levántame. Y no es casualidad que sea uno de los postres más pedidos del mundo.
Hay algo en él que va más allá del sabor. Quizás es la combinación de café y algo de licor. Quizás es esa textura que parece demasiado ligera para ser tan golosa. O quizás es que nunca falla.
Este es el que llevé a Alicante Gastronómica y el que mis clientes siguen pidiendo. Sin montar claras. Sin complicaciones. Solo entender por qué funciona cada paso.
Os dejo la receta, escribid TIRAMISÚ en comentarios y os mando el PDF.
alicantegastronomica postres tiramisulovers
Este año no solo compré libros de cocina.
Compré conocimiento.
Y cada vez entiendo más que aprender algo nuevo siempre vale la pena.
Porque el conocimiento no solo te enseña a hacer mejor las cosas, también te enseña a entenderlas.
Y cuando entiendes, cambias la forma en la que ves el mundo, trabajas y creces.
Para mí, el conocimiento es poder.
Poder crear, mejorar, evolucionar y nunca quedarte en el mismo lugar. 📚✨
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