Conapa

El Día Mundial del Medio Ambiente fue proclamado por la Asamblea General de las Naciones Unidas en el año 1972, coincidiendo con el inicio de la Conferencia de Estocolmo, cuyo tema principal fue precisamente el medio ambiente. Esto se hizo con la finalidad de sensibilizar a la población mundial acerca de la importancia de cuidar nuestros ecosistemas y fomentar el respeto al medio ambiente.

En la Compañía Nacional de Peritos Agrícolas (CONAPA) llevamos más de 15 años impulsando el uso de las nuevas tecnologías en el mundo AGRO para transformarlo en agricultura digital.

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En los últimos años, tanto las empresas como investigadores han trabajado para mejorar los procesos de pasteurización, buscando practicas más rentables y sostenibles para fomentar la eficacia de los procesos agroalimentarios.

Garantizar la inocuidad de los alimentos, es decir, que no ocasionen un daño o enfermedad a la persona que lo consume y, al mismo tiempo, satisfacer las demandas de conservación de los atributos de nutrición y calidad, ha dado lugar a un mayor interés en las técnicas no térmicas.

Las técnicas no térmicas más novedosas que buscan reemplazar a la pasteurización son:

Radiación Ultravioleta (UV)
Campo Eléctrico Moderado (MEF, siglas en inglés para Moderate Electric Field)
Fluidos supercríticos