HitCooking GastroMagazine

Comer en el restaurante Taberna y Media (Madrid) de Jose Luis es siempre triunfar. La calidad, la creatividad y el conocimiento del producto emanan de nuestro amigo de forma sobresaliente. Visitarle es parar el tiempo, disfrutar de su cocina y darnos un fuerte abrazo. Una maravilla.
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Con motivo del cuarto aniversario de Piantao Chamberí (Calle Sagasta, 30), el parrillero Javier Brichetto ha presentado una selecta charcutería de elaboración propia.
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Técnicas ancestrales llegadas desde el estudio, la investigación y el ensayo conjuntamente con los profesionales más versados en la materia dan como resultado una inmersión dentro del mundo de los salazones, curaciones y embutidos frescos.
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Para celebrar esta ocasión tan especial, hemos contado con dos de los referentes en charcutería en el panorama internacional, el argentino César Wilson Sagario y Xesc Reina Bosch, considerado uno de los mayores expertos en charcutería de España.
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Simplemente… espectacular 😍🥩🍖🔥
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