IC Cakes

Helados caseros de violetas y de frutos rojos, me auto regalé una heladera con compresor por mi cumpleaños y por fin puedo hacer los helados sin tener que precongelar la cubeta, y puedo hacer varios sabores seguidos.
Aparte en casa tengo la ventaja de que puedo hacer cualquier sabor sin lactosa! Si eres intolerante ya sabes lo complicado que es encontrar por ahí sabores más allá de la nata o la fresa que no tengan lactosa.
Antes los hacía con el accesorio para helados de KitchenAid que los hace de fábula pero había que congelar mínimo 24 horas la cubeta.
Tengo varias recetas de helados en el blog, pero lo que mejor me funciona es hacer una base de crema inglesa y después añadir el sabor elegido, es un helado que queda muy mantecoso.

A esto no le puedo llamar receta, pero es un apaño que me facilita la vida, y al menos un par de veces al mes hago estos "tacos" express.
Utilizo tortillas de maíz (las de mexifoods o las de marca Ifa) y para rellenar queso, pollo desmenuzado con especias, y una vez listo añado rúcula, tomate,cebolla,etc.
Si tampoco tienes tiempo para preparar pollo, en Lidl tienen unas bandejas de pollo estilo kebab que para ser procesado no está nada mal.
Para que los tacos queden con forma, uso un utensilio rejilla, tipo los que se usan para hornear tostadas, intento manipular lo menos posible las tortillas, ya que las de maíz se rompen con facilidad. Una vez colocadas en la rejilla, procedo a rellenar, en la segunda foto podéis ver qué en la freidora de aire caben bastantes.
Programo la freidora 180ºC durante 8-9 minutos, después es solo emplatar y meter los ingredientes fríos y alguna salsa.
Me gusta hacerlos así porque quedan con la forma, tengo batalla con los tacos hace años y por fin me quedan bonitos y con un punto crujiente. Pero si no te quieres complicar puedes usar tortillas de trigo,solo recuerda elegir las de tamaño pequeño.