Estefania Mata

No hay yin sin yang... ☯️
Hoy os traigo esta receta que aparte de ser maravillosamente rica, es muy nutritiva!
Muchos sabéis lo mucho que me apasiona la astrología y más allá de nuestra carta astral, las transiciones planetarias tienen un efecto en nosotros. Estos días (desde el lunes hasta hoy jueves) han habido muchas tensiones internas (enfados, bajada de ánimo abrupta, rabia...) ya que teníamos transitando a Saturno y Marte. Peroooo como nada es eterno a partir de mañana la cosa mejora, y entra Venus, planeta del amor y pasará por Tauro (signo que tiene que ver con mimarnos a nivel físico entre otras muchas cosas).
Así que como mañana nos va a apetecer darnos un caprichito pues os traigo uno bien sanote!
(Redoble de tambor): súper brownie a prueba de sentimientos de culpa!!!
Está hecho con boniato que a nivel de la medicina china trabaja el órgano bazo-pancreas que a nivel emocional está vinculado con este estado de no parar de pensar... 😣😣😣
También lleva cacao puro que nos vendrá genial para añadir una fuente de magnesio absorbible y que nos mejore la sensación de ansiedad y nuestro estado muscular.
Sin más rodeos os dejo la recetinha!
Unas 12 porciones:
- 450 g de boniato
- 10 cucharadas soperas de cacao puro
- media taza de avellanas crudas
- 8 cucharadas de azúcar de coco o muscovado no refinado o panela o azúcar moreno
- 1/2 taza de copos de avena (existe copos de avena sin gluten o también se podría poner otra harina pero no lo he probado)
- una pizca de vainilla o azúcar avainillado
1) cocer los boniatos (yo lo hice en el micro 15 min máxima potencia con un pelin de agua)
2) en una mezcladora o picadora poner los copos de avena y triturar. Después las avellanas (dejad unas pocas para meterlas dentro de la masa) y triturad de nuevo. Añadir azúcar y la vainilla.
3) mezcla todo con el boniato con ayuda de una lengua de cocina o espátula. Yo lo puse en un molde de cristal con papel de horno para que no se pegue y ahorrarme poner aceite, también vale el de silicona. Precalentar horno a 180° y dejarlo unos 35-40 min.