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"Eres lo que comes" - sobre el significado de esta famosa frase de Hipócrates, así como sobre el impacto directo de la calidad de la alimentación en la salud, probablemente no se ha detenido a reflexionar nadie que esté completamente indiferente a su estilo de vida. Incluso los devotos fanáticos de la comida rápida en el fondo de sus corazones comprenden que sería bueno cambiar su dieta...

Kumquat
También se le conoce como kinoto y fortunela. Pero se trata del mismo fruto de los árboles enanos perennes de cítricos que nunca acumulan nitratos (con un tamaño máximo de hasta 4,5 metros). Externamente se asemeja a una pequeña naranja ovalada, pero su sabor es similar al de una mandarina.

Cómo y dónde se produce
El kumquat se cultiva en regiones de clima cálido, como:

Las provincias del sur de China;
El sudeste asiático;
Japón;
El Medio Oriente.
Por lo general, los frutos frescos se procesan en los lugares de cultivo para su posterior transporte o se envían para su procesamiento local.