Macarfi

Nacidas como casas de campo vinculadas al trabajo de la tierra, las masías catalanas siguen siendo una de las construcciones más reconocibles del territorio.
Muchas han sabido conservar ese carácter y hoy encuentran en la gastronomía una nueva forma de mantenerse vivas.
Reunimos una selección de masías catalanas donde merece la pena sentarse a la mesa para disfrutar de esa conexión con la historia y el territorio

Els Tinars (Llagostera, Girona): Al frente, Marc y Elena mantienen el carácter de esta histórica masía rodeada de una agradable terraza-jardín. Destacar el arroz seco, el filete Wellington o el pescado salvaje a la brasa.

Pahissa del mas (Pals, Girona): Rodeada de arrozales en pleno Empordà, conserva todo el carácter de las grandes casas de la zona. Cocina ampurdanesa actualizada con los arroces de cultivo propio como uno de sus grandes atractivos. 

Els Comdals (Vergós, Lleida): Tradición catalana, producto de temporada y una cocina cuidada. En la carta destacan platos como el micuit de pato con manzana, el canelón trufado de pollo de payés o la paletilla de cordero.

Espai Fortuny (La Canonja, Tarragona): Dentro de una gran finca de olivos con almazara propia, esta masía del siglo XII combina el encanto histórico con una propuesta de raíz mediterránea. Arroces marineros, pescados y mariscos.

L´hort (Arnés, Tarragona): Entre olivares y dentro de una masía del siglo XVII esta casa apuesta por una cocina cuidada con especial atención al producto de su huerto.

La Masia Germans Parareda (Sallent, Barcelona): En una masía del siglo XII este proyecto familiar de tres hermanos combina con acierto tradición y modernidad.

Can jubany (Calldetenes, Barcelona) : Nandu Jubany convierte esta masía en una de las grandes casas gastronómicas de Catalunya.

Les Cols (Olot, Girona): Fina Puigdevall y sus hijas convierten esta antigua masía de Olot en una de las propuestas más personales de la cocina catalana actual. Menú degustación con marcada presencia vegetal.

Ca L'Estrany (Cabrils, Barcelona): Esta masía del siglo XV conserva el encanto original. Mesas vestidas y una gran terraza donde disfrutar de la cocina del maresme.

Despedimos mayo con estas interesantes novedades, direcciones que ya puedes encontrar en nuestra web y app.

 Y… créenos si están en Macarfi es porque merecen la pena ser conocidas y disfrutadas por los apasionados por la gastronomía. 

Cuéntanos tu último descubrimiento, Nos interesa! Buscamos talento y autenticidad, queremos conocer esos restaurantes o barras que conquistan paladares y corazones gracias a sus propuestas de valor. 

NOVEDADES MAYO

Bera por Martín Berasategui (Barcelona)

Circolo Popolare (Barcelona)

Trü (Barcelona)

Bottega Bernacca (Barcelona)

Martinet (Barcelona)

El Campero (Madrid)

La Yesca Taberna (San Lorenzo del Escorial, Madrid)

Rozas Restaurante (Madrid)

Suyu (Madrid)

Nolita (Madrid)

La Embajada de Serrano (Madrid)

Sutil (Valencia)

René (Málaga) 

Alejados de las rutas habituales, entre montañas, viñedos o en mitad del campo, hay restaurantes donde la experiencia no termina en la mesa. Ubicados en masías, palacios o antiguos caseríos y con alojamiento propio, bien merecen organizar una escapada.

Os proponemos una selección de estos destinos para descubrir con calma. Encuentra más en nuestra web y app.

Els casals (Barcelona): Cocina del terruño en una masía familiar con granja y huerto propio.

Villa Retiro (Tarragona): Fran López lleva la cocina del Baix Ebre a las antiguas caballerizas de una casa indiana.

Koma (Madrid): Tradición puesta al día en un pabellón acristalado en plena naturaleza.

La Revelía (Bizkaia): Cocina de temporada y vinos bien escogidos en un espacio minimalista integrado en el bosque.

Mendigoikoa bekoa ( Bizkaia): Un caserío histórico en el valle de Atxondo con parrilla y cocina vasca.

Marques de Riscal: Añadas históricas y la alta cocina de Paniego bajo la arquitectura de Gehry.

Tierra (La Rioja): Un hotel entre viñedos con bodega propia y cocina actual.

Finca Alfoliz (Huelva): Recetas familiares y producto ecológico en la finca de Xanty Elías.

Pico Velasco (Cantabria): La cocina de Nacho Solana en una casona del siglo XVII con vistas al mar.

Narbasu (Asturias): Un antiguo palacio entre montañas con huerto propio y la cocina de los hermanos Manzano.

Balarés (Coruña): Silvia Facal firma una cocina ligada al territorio en plena costa da morte.

El Batán (Teruel): Un refugio rural en Albarracín con la cocina de María J. Meda.

Venta de Ulzama (Navarra): Cocina tradicional y de caza en una antigua venta familiar.

Casa Borrego (Murcia): Sabores de la tierra en un antiguo caserón junto al río.

El Coto de Quevedo Evolución (Ciudad Real): La cocina de Medina en plena campiña manchega

Lera (Zamora): Alta cocina en el gran templo de la caza de Luis Lera.

Refectorio (Valladolid): Historia, viñedos y la cocina de Segarra en un monasterio del siglo XII.

Caleña (Ávila): Cocina castellana de temporada a los pies de la muralla.

Tupío (Cáceres): Entre olivares, Moreno firma una cocina extremeña de raíz y temporada.