Claytho

Laqueado en la pelu

Del mar y para el mar.

Hace catorce años estaba en esta cala. Era uno de mis primeros viajes “sin padres” donde experimentabas haciendo cosas nuevas y probando limites, a conocer lo que te hacía sentir libre. En una de esas ráfagas se nos ocurrió ir a esa isla en colchoneta. 😂

Hace unas semanas, un restaurante top que está encima de esta playa me pidió que les hiciera unos platos para servir unos postres. Durante el tiempo que lo he estado preparando he pensado mucho en esos días en Mallorca. Y en esa isla, y en lo que sentimos cuando subimos a la cima descalzas, mojadas, y con nuestra colchoneta fucsia.

Espero que estos platos recuerden a Illa d’en Sales, al mar, y a las cosas espontáneas.