LADO Restaurante

En LADO elaboramos nuestro propio vermuth rojo de manera artesanal, cuidando cada detalle para lograr un sabor intenso, elegante y equilibrado.

Una invitación a disfrutar sin prisa, entre buenas conversaciones y momentos que merecen repetirse.

☀️☀️

Nuestro aperitivo de mejillones a la gallega sigue trazando su camino…

Hemos tenido el honor de aparecer en la revista de Mexillón de Galicia, donde además compartimos la esencia de esta creación a través de su receta. Un bocado que nace de la tradición y se reinterpreta con una mirada contemporánea, respetando el producto y elevando su identidad.

Gracias por permitirnos formar parte de este relato gastronómico que pone en valor uno de los grandes tesoros de nuestra tierra.

CocinaDeAutor

Un aperitivo con raíces

Panna cotta de pino,
caldo de boletus reducido a su esencia
y caramelo elaborado con piñas de pino.

Un bocado que sabe a monte, a humedad, a fuego lento.
Un aperitivo que representa el Xurés, su paisaje y su carácter.
Cocina de montaña, honesta y profunda, donde el bosque entra en la mesa.

Nuevo aperitivo en el menú.
El territorio, en estado puro. 🍄✨

Bosque GastronomíaDeTerritorio

Despedimos uno de los postres más queridos de la temporada: Espuma de kéfir, gel de frambuesas fermentadas, sorbete de frambuesa y teja aireada de vainilla.

Un cierre fresco y equilibrado que nos ha acompañado durante los últimos meses 🍓✨

Llega una nueva propuesta, muy diferente, pero con la misma esencia que nos define.

Reserva tu mesa y sé de los primeros en descubrirla.