Happy Cookies

125 gr. Mantequilla pomada
125 gr. Azúcar moreno
1 huevo
100 gr copos de avena
30 ml leche
200 gr harina espelta
3 gr. Bicarbonato

Mezclamos primero azúcar y mantequilla. Luego añadimos el huevo.
Echamos los copos y después la leche. Batimos hasta que esté todo mezclado.
A velocidad baja añadimos poco a poco la harina.
Por último el chocolate.
Hacemos bolitas y chafamos. (no demasiado finas!!)
Horneamos con la bandeja en medio a 180° durante 15 minutos sin ventilador.
También podemos hornear dos bandejas a la Ve dejando un raíl entre ellas, a 160° durante 8 minutos, cambiamos las bandejas de posición y 7 minutos más.
Enfriamos en rejilla... Y a zampar!!