Sugarra

Vaca vieja Simmental de 7 años, alimentada con pasto, con una grasa amarilla y una textura que aseguran el disfrute de los comensales que hoy nos visitan.

7 urteko Simmental behi zaharra, bazkaz elikatua, gaur bisitan dekoguzen mahaikideen gozamena ziurtatzen dauen gantz hori eta testuragaz.

7-year-old Simmental old cow, grass-fed, with yellow fat and a texture that ensure the enjoyment of the guests visiting us today.

🐂🌿🥩 = 🤤

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Lomo bajo de wagyu (Negra Japonesa) A5 procedente de una vaca de Miyazaki, con infiltración de grasa máxima (BMS12). Pasado muy rápido por el Kamado. Solo en nuestro menú BEREZI.

Miyazakiko A5 Wagyu-aren (Japoniar Baltza) behe-solomoa, gantz-infiltrazio maximoagaz (BMS 12). Kamadotik oso arin pasata. Geure BEREZI menuan bakarrik.

Miyazaki A5 Wagyu (Japanese Black) striploin, with maximum marbling (BMS 12). Flash-seared on the Kamado. Exclusively on our BEREZI menu.

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Para después de Navidad y hasta el 17 de enero tendremos vaca vieja Simmental con casi 80 días de maduración. Ya podéis ir reservando...

Gabonen osterako eta urtarrilaren 17ra arte, ia 80 eguneko ontzea dekon Simmental behi zaharra eukiko dogu. Joan zaitekeze erreserbea egiten...

From after Christmas until January 17th, we will have Simmental dry-aged old beef (for nearly 80 days). You can start booking your table now...

⏳🥩⌛🫵🏻🤤

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