Basque Country Guides

🫘Tolosako babarruna: plater bat baino askoz gehiago, gure gastronomiaren ikur bat.

Urtero azaroan, Tolosak bere festa gastronomiko handia ospatzen du: azal meheko eta ehundura leuneko ia beltza den babarrunari omenaldia, Eusko Label eta mendeetako tradizioarekin. 2025 honetan, Tolosako babarrun onenaren txapela Alberto Labaka Elolak irabazi du, Albizturkoa, nortasuna, lurraldea eta dedikazioa landuz egindako lana aitortuz.

APIT Euskadin oso gustuko dugu lurraldeaz, tradizioaz eta mahai onaz hitz egiten duten istorio horiei balioa ematea. Benetako zapore gehiago aurkitu nahi dituzu? Aukeratu zure gidaria gure bioan eta gozatu Euskadi zentzumen guztiekin!

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(CAS)

🫘 La Alubia de Tolosa: mucho más que un plato, un símbolo de nuestra gastronomía.

Cada noviembre, Tolosa celebra su gran fiesta gastronómica: un homenaje a esta alubia casi negra, de piel fina y textura sedosa, con Eusko Label y siglos de tradición.

Este 2025, la txapela a la mejor Alubia de Tolosa ha sido para Alberto Labaka Elola, de Albiztur, reconociendo su trabajo cultivando un producto que es identidad, territorio y dedicación.

En APIT Euskadi nos encanta poner en valor estas historias que hablan de territorio, tradición y buena mesa. ¿Quieres descubrir más sabores auténticos?
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(ENG)

🫘 Tolosa beans: much more than just a dish, they are a symbol of our cuisine.

Every November, Tolosa celebrates its great gastronomic festival: a tribute to these almost black beans, with their thin skin and silky texture, bearing the Eusko Label and centuries of tradition. In 2025, the txapela (beret) for the best Tolosa Bean went to Alberto Labaka Elola, from Albiztur, in recognition of his work cultivating a product that represents identity, territory and dedication. 

At APIT Euskadi, we love to highlight these stories that speak of territory, tradition and good food. Would you like to discover more authentic flavours?
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