Suculent - Restaurant

Mar y montaña.
Gamba roja a la brasa en dos cocciones, con culitos de pollo y escabeche de pollo.
•••
Mar i muntanya.
Gamba vermella a la brasa en dues coccions, amb culets de pollastre i escabetx de pollastre.
•••

Espárrago “Tonnato”, con crema de espárragos al limón.
•••
Espàrrecs “Tonnato”, amb crema d’espàrrecs a la llimona.
•••

Flan de maíz, caramel salat, polvo de maíz y chantilly de licor de humo.
•••
Flam de blat de moro, caramel salat, pols de blat de moro i chantilly de licor de fum.
•••

Cítricos calabaza y azafrán. Uno de nuestros postres que tienes que probar.
•••
Cítrics carbassa i safrà. Un dels nostres postres que has de tastar.
•••

Uno de nuestros platos de mar y montaña.
Calamar con foie gras a la brasa y escabeche de pato.
••••

Un dels nostres plats de mar i muntanya.
Calamar amb foie gras a la brasa i escabetx d’ànec.
•••

El miércoles 27 de enero estamos de regreso.
Recordamos que abrimos el sábado 31 excepcionalmente.
Os esperamos.
📸. Tuétano con caviar y puré de coliflor. Un homenaje a un gran clásico del restaurante elBulli.
•••

Dimecres 27 de gener estem de tornada.
Recordem que obrim el dissabte 31 excepcionalment.
Us esperem.
📸. Moll de l’os amb caviar i puré de coliflor. Un homenatge a un gran clàssic del restaurant elBulli.
•••