Con Recutecu.Tv

Buenos días, ¿Un rico Calentao para desayunar? 😋🌶
Recalentado de restos de comida del día anterior, un plato criollazo y bohemio para continuar la jarana.

-¡Cómo está ese Calentao prima!
-¡Como la Jujuneta primo, véngase usted pa ca! 🇵🇪

Un pollito a la norteña con recutecu y buen sabor. 🌶🌰

🇵🇪 -

Huariques Peruanos en Madrid Fusión

Perú no dejó de sorprender en Madrid Fusión en la edición 2024, mirando a “Donde todo comienza”.

Promperú apostó este año por un cartel algo diferente y de los más variado, aparte de añadir la repostería peruana en las ponencias, llevó lo más auténtico de la gastronomía peruana al Congreso Gastronómico más importante del Mundo, street foods Perú, o sea nuestros Huariques, nadie puede negar que encontrar un huarique es como encontrar un tesoro, una vez que llegas a él hay un antes y después, te sorprenderá en una experiencia que conquistará tu paladar.

Los mejores puestos de comida de mercado en España estuvieron presentes en este prestigioso evento culinario junto a nuestros consagrados chefs y a las famosas estrellas Michelín del planeta.

La cocina peruana resalta siempre por sus ricos sabores, colores vibrantes y la diversidad de ingredientes, está vez Promperú le puso “calle” con riquísimas degustaciones, mostrando al mundo lo más típico de nuestra cocina de mercado, un viaje de sabor al Perú popular a través de nuestros “agachaditos”.

Para los paladares más exigentes y sibaritas la cocina peruana de diseño también está presente en diversos mercados de España.

Madrid es un crisol culinario que permite viajar por las cocinas de casi todo el planeta sin moverse de la ciudad. En la capital española y de la gastronomía se puede encontrar infinidad de propuestas desenfadadas, para degustar la gastronomía peruana con platos generosos, bien de salsas de ajíes y a veces con yapa, sin renunciar a una cocina de alta calidad a precios democráticos.

La Sarita

Uno de los Huariques más conocidos en España es el de la popular Sarita, la reina de los jugos. Sara Solano natural de Tarma lleva cinco años en el Mercado de los Mostenses con su fuente de soda, ofrece lo más popular de la repostería peruana: jugos de frutas, desayunos peruanos, empanadas, diversidad de postres, cócteles, pero su fuerte son los picarones y su riquísima butifarra peruana con jamón del país. Su local es una pequeña embajada donde recibe comensales de todo el planeta y peruanos residentes en Europa en buscar el sabor de casa.
La Sarita junto a Milton Montenegro pusieron la nota dulce en Madrid fusión con una degustación de postres a base se lúcuma.

El Chiringuito Peruano, comida con calle

Uno los Huariques más antiguos y sabrosos de Madrid, con raciones abundantes y una sazón brava, ofrece a su clientela cocina marina y diversidad de platos peruanos entre ellos un reparador caldo de gallina.
Regentando por Aníbal Ureta, es uno de los pioneros del concepto comida carreta en el mercado de los Mostenses y en España. Anibal se lució con una causa acevichada y dio los secretitos del sabor.

El País de los Ceviches y Chaufas

Al otro lado del centro de Madrid, en el multicultural barrio de Lavapiés, en el Mercado de San Fernando encontramos al País de los Ceviches, una Barra de degustación de comida peruana especializada en ceviches, chaufas, causas, alitas chiferas, postres artesanales entre otros. En esta barra te recibe el experimentado Carlos Mont con su recetario familiar. Nuestro chinito peruano y familia dejó una ponencia de cocina chifa y los secretos de un rococo arroz chaufa.

Tripea

En la parte más pudiente del centro de Madrid, en el mercado de Vallehermoso encontramos al chef Roberto Martínez Foronda con una cocina más de diseño, una fusión de cocina peruana y asiática, un festival de sabores y de fusiones con matices equilibrados.
Ofreció una cátedra de marisco y un Ceviche de vieiras curadas. Tripea, ofreciendo así una experiencia que sorprenda a cada uno de los asistentes.

Los mercados en Madrid se están convirtiendo en un emblema de la multiculturalidad, donde se mezclan todos los sabores y las culturas del Mundo.

El amor del peruano por su gastronomía es apasionado, aventurero e inclusivo, la pasión por el sabor no conoce de barreras, como muestra de ello surgen joyas alejadas de los populares rankings, experiencias culinarias al alcance de todos.

Desde aquí aplaudimos el apoyo brindado por Promperú a los pequeños empresarios culinarios poniendo a su disposición uno de los mejores escaparates gastronómico del mundo.

¡Bien jugado PromPerú!

́aPeruana ́ PromPerú Oficial Marca PERÚ Oficina Comercial del Perú en España La Sarita País de los Ceviches en Madrid Montenegro Mercado de los Mostenses MERCADO DE SAN FERNANDO Mercado de vallehermoso Mont

El primer sábado de febrero se convierte en una gran celebración en honor a la bebida bandera del Perú, el Pisco Sour.
¡A disfrutar el Día del Pisco Sour! Deleita tu paladar con el cóctel emblema del Perú en tu casa o en tu restaurante peruano favorito.

Pisco, limón, jarabe de goma, clara de huevo y amargo de angostura son algunos de los ingredientes que se necesitan para prepararlo. La receta manda 3-1-1-1, quiere decir que por cada tres partes de pisco.

Ingredientes
50 ml de Pisco
30 ml zumo de limón
15 ml de sirope de azúcar
Una clara de huevo
Angostura o canela en polvos
5 cubitos de hielo

Preparación del Pisco Sour
Introducimos el hielo en una coctelera junto al pisco, el zumo de lima y el sirope de azúcar. Agitamos durante unos minutos.
Agita bien, fuerte y sin miedo. La clara tiene que montar y verás como se forma espuma de las claras. Decoramos opcionalmente con unas gotas de angostura o una guinda.

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😱 ¡Increíble! | Conoce el alga peruana, que crece en las profundidades de lagunas y arroyos al pie de los Andes, considerada el alimento del futuro. 🏔️💚 #DalePlay al vídeo y entérate más 🤩