Franxerra Restaurante

Menu aniversario
(solo domingo 30 de mayo)

Salmorejo de tomate rosa

Tartar de atún, yema de codorniz y cebolla frita.

Tosta de escalibada y sardina ahumada

Rodaballo con salsa de aceitunas negras, corteza de arroz y espárragos

Ensalada de gambas, su emulsion y mango.

Calamares salteados con muselina de salsa verde

Rabo de ternera estofado, demiglace y patatas a lo pobre.

Huevo estrellado de palomo cojo

PVP: 30€ (terrza)
35€ (planta superior)

Reservas antes del Jueves a las 12 h

Sin filtros al natural y en tres fáciles pasos
Elegir la patata adecuada
Cortar un tamaño homogéneo
Ablandar
Freir en el momento adecuado
Sazonar
Y ganas de hacerlo bien