Fincamocamoca

Har været til luksus fødselsdagsgilde hos en dejlig veninde. Vi var kun veninderne uden mænd. 🍾🥂🎊 det var super hyggeligt 🥰

Vild med bearnaise? Men ikke så vild med de mange kalorier… 😅 jeg laver næsten altid denne “fedt fattige” version når vi vil ha’ bearnaise. Deler gerne opskriften…

2 personer:
skræl, skær i kvarte og kog en stor bagekartoffel uden salt i vandet. Kog den 25-30 min. Hæld det meste af kogevandet fra, tilføj 1-2 spsk FLORA margarine (ellers anden god plantemargarine) Blend det godt til en glat mos med stavblender. Tilsæt 1-2 spsk hvidvinseddike, en god klat ketchup. Pisk sammen med piskeris og tilsæt nu skummetmælk indtil man har den rette tykkelse. Tilsæt et godt drys estragon. Smag til med salt. Vi tilsætter selv friskkværnet peber ved bordet.

Varm bearnaisen op inden servering. 🥰

Sprøde fiskefileter til “byg selv” Stjerneskud med gambones, grønlandske rejer, asparges, salat, kaviar og dild fra urtehaven…. samt bobler i glasset. Nu er vi klar til VM finalen 🇩🇰🤾 … 🥰 kom så Danmark 🇩🇰

🌸🤗