Maro food

سلطة الكيوي والأفوكادو مع جبنة الفيتا، وهي سلطة منعشة تجمع بين المذاق الحلو والحامض مع قوام كريمي.

المكونات الأساسيةالفواكه: كيوي مقشر ومقطع شرائح دائرية، وأفوكادو مقطع شرائح طولية أو مكعبات.
الخضروات: طبقة من الخس أو الأوراق الخضراء المشكلة (مثل الجرجير أو السبانخ الصغيرة)، وشرائح رقيقة من البصل الأحمر.
الأجبان: مكعبات أو فتات من جبنة الفيتا.
الإضافات (اختياري): بذور السمسم الأسود أو مكسرات مثل الجوز.

طريقة التحضير
تجهيز القاعدة: ضع طبقة وافرة من الخس المغسول والمجفف في طبق التقديم.
توزيع المكونات: رتب شرائح الكيوي والأفوكادو فوق الخس، ثم أضف حلقات البصل الأحمر ووزع مكعبات جبنة الفيتا.

تحضير التتبيلة (الدريسنج): امزج ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع ملعقة من عصير الليمون أو الخل، وملعقة صغيرة من العسل، ورشة ملح وفلفل أسود.
التقديم: صُب التتبيلة فوق السلطة قبل التقديم مباشرة، ورُش بذور السمسم الأسود على الوجه للزينة

فطائر الدنش (Danish Pastry) المحشوة بالجبن الكريمي ومربى أو قطع الفراولة

المكونات
العجينة: عبوة مربعات عجينة البف باستري (Puff Pastry).
حشوة الجبن: 120-250 جرام جبن كريمي (بدرجة حرارة الغرفة)، 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة، وملعقة صغيرة فانيليا.
التزيين: مربى فراولة أو قطع فراولة طازجة، وسكر بودرة للرش.
للدهن: بيضة مخفوقة مع القليل من الحليب أو الفانيليا

طبق "الكيش" (Quiche) حشوة غنية بالسبانخ والجبن

المكونات الأساسية
العجينة: يمكنك استخدام عجينة "تارت" جاهزة أو تحضيرها بخلط 300 جرام دقيق مع 150 جرام زبدة باردة، بيضة، ورشة ملح.
الحشوة:نصف كيلو سبانخ مقطعة.بصلة مفرومة وفص ثوم.جبنة (250 جرام ريكوتا أو مزيج من الموزاريلا والبارميزان).
خليط السوائل: 4 بيضات مع كوب ونصف كريمة طبخ أو حليب، ورشة ملح وفلفل وجوزة الطيب

طبق بامية باللحمة، وهي أكلة شعبية شهيرة

طريقة تحضيرها على الطريقة المصرية

المكونات الأساسية
بامية: نصف كيلو (طازجة أو مجمدة).
لحم: نصف كيلو (مكعبات أو ضاني بالعظم حسب الرغبة).
الصلصة: عصير طماطم طازج (حوالي نصف لتر) وملعقة كبيرة معجون طماطم.
المنكهات: بصلة مفرومة، ثوم مفروم (4-5 فصوص)، ملح، فلفل أسود، كزبرة ناشفة، وسمن أو زيت.

خطوات التحضير
في حلة بها سمن، شوّحي قطع اللحم حتى يتغير لونها للذهبي، ثم أضيفي البصل المفروم والفلفل الأسود وقلبي حتى يذبل البصل.
أضيفي عصير الطماطم والصلصة، واتركي اللحم ينضج في الصلصة على نار هادئة (يمكن إضافة القليل من الماء أو الشوربة إذا لزم الأمر)
عندما يقترب اللحم من النضج، أضيفي البامية المجهزة واتركيها تتسبك مع الخليط لمدة 15-20 دقيقة

الطشة (اختياري):
لتحصلي على طعم "زمان"، شوّحي الثوم المفروم مع الكزبرة الناشفة في القليل من السمن ثم أضيفيها فوق البامية قبل التقديم