Kitchen YamYam

المقادير :

نصف كيلو من كبد الدجاج.
كوب من الطماطم الكرزية المقطعة أنصاف.
حبة من البصل المفروم.
نصف كوب من أوراق الريحان.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكمون
طريقة التحضير :

قومي بتسخين مقلاة على نار عالية

أضيفي الكبدة إليها بدون زيت حتى تأخذ الصدمة

ثم أضيفي إليها الزبدة والزيت والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود والكمون وقلبيها لمدة 5 دقائق.

بعد ذلك أضيفي إليهم الطماطم وعصير الليمون وقلبيها لمدة 5 دقائق أخرى.

وفي النهاية ارفعي المقلاة من على النار ووزعي أوراق الريحان فوقها وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص أو الأرز الأبيض.

وبالف هنا...👍

طريقة عمل الشكشوكة المصرية

المقادير :

6 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
100جرام من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
ثمرة من الفلفل الأحمر ونقطعه الى قطع صغيرة
فص من الثوم المفروم
ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون.
طماطم حوالي 4 حبات ونقطعها إلى قطع صغيرة
ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.
ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا.

طريقة التحضير :

نسخن الزيت في طاسة عميقة أو حلة على حرارة متوسطة

نضع بها البصل ونقلبه حتى يذبل

نضع على البصل فص الثوم المفروم ونقلبهم مرة أخرى حتى تختلط المكونات جيداً مع بعضها

نضيف عليهم بعد ذلك الفلفل الأحمر ثم نقلبهم مرة أخرى ونتركهم على النار 5 دقائق أو 7 تقريباً حتى ينضج

نضيف بعد ذلك عليهم الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم وباقي التوابل من الفلفل الأسود والفلفل الاسود، والبابريكا، والكمون، والفلفل الأحمر، والملح ونقلب المكونات جيدًا حتى تختلط ببعضها جيدًا.

وأخيراً نضيف البيض على الخليط ونغطي المقلاة ونتركها على نار منخفضة 10 دقائق أخرى الى أن ينضج البيض

نرفع المقلاة من على النار ونقدمها ونرش عليها البقدونس المفروم

نقدمها ساخنة مع العيش البلدي وبالف هنا 👍