Extra Life Offic

Здоровье всем. И чтобы никто не ушел обиженным

7 апреля на планете отмечается Всемирный день здоровья. В этот день Всемирная организация здравоохранения отметит свой 75-й день рождения, а ученые и медики обсудят проблемы здорового образа жизни и пути к долголетию без болезней.

Каждый год у Дня здоровья особая тема. В 2023 году темой стало «Здоровье для всех», независимо от уровня дохода и места проживания.

За последние сто лет медицина шагнула далеко вперед. Антибиотики успешно борются со многими инфекциями, всеобщая вакцинация в сотни раз сократила детскую смертность. Тем не менее, люди не перестали болеть и умирать. В лидеры среди причин смертности вышли хронические заболевания: сердечно-сосудистые, онкологические. Стремительно ворвался в десятку главных причин смертности диабет: с 2000 года смертность от этого заболевания возросла на 70%, а среди мужчин – на 80%. Растет и количество смертей от деменции: по данным 2019 года она стала седьмой по распространенности причиной смертности в мире.

Соя: как хороший продукт получил плохую репутацию

20 Марта в мире отмечается Международный день без мяса. В этот день мы решили рассказать об одном из самых известных заменителей мяса в мире, продукте с тысячелетней историей: сое. В последние десятилетия это ни в чем не повинное бобовое стали связывать с серьезными рисками для здоровья, а для российского потребителя соя – чуть ли не синоним фальсификата.

Сколько правды в сенсационных историях про сою, в чем ее польза, и может ли она навредить организму?

Сенсация 1. Соя в мясных продуктах – признак фальсификата

Соя в колбасах и мясном фарше стала для россиян символом некачественного продукта, способом ввести покупателя в заблуждение. Некоторые производители специально отмечают на упаковке, что их продукт не содержит сои, подчеркивая её натуральность.

Мнение экспертов. Будем откровенны: если килограмм колбасы стоит дешевле килограмма мяса, с этой колбасой скорее всего что-то не так. Дешевые мясные продукты – продукт глубокой переработки, которые помимо мяса содержат всяческие добавки: изолят соевого белка, пшеничный крахмал, стабилизаторы и усилители вкуса, агенты, удерживающие влагу, антиокислители, консерванты, а также красители и вкусовые добавки. Их задача – продлить срок годности, а также максимально снизить стоимость производства.

На фоне большинства этих ингредиентов, с нулевой пищевой ценностью и сомнительным эффектом на организм, соя выгодно выделяется несомненными полезными свойствами, как ценный источник белка и незаменимых аминокислот.

Мы в целом не советуем увлекаться мясными продуктами. Даже самые качественные из них содержат избыток соли, а в процессе обработки приобретают канцерогенные свойства.