Nutrition Balance

PLÁTANO VERDE

El plátano verde se encuentra un alto nivel de fibra, que alcanza los 3,6 gramos por cada taza (150 g). Además, también es una excelente fuente de:

Vitaminas (del complejo B)

Minerales (calcio, magnesio)

Además, el plátano verde también nos aporta grandes el ya mencionado almidón resistente, un tipo de fibra que no puede ser digerido por las enzimas del estómago.
Así, causa una reacción de fermentación por bacterias que resulta beneficioso para la salud.

Una vez fermentado, este almidón ayuda a contribuir con la salud de la mucosa intestinal de manera tal que pueda:

Absorber los nutrientes con mayor facilidad.

Evitar el ingreso de organismos invasores.

Alimentar a aquellas bacterias que son esenciales para la salud gastrointestinal.

Beneficios del plátano verde

● El control de peso
Nos aporta la mitad de las calorías que aquellos alimentos con carbohidratos convencionales.

Además, el almidón resistente también se caracteriza por tener altos valores en fibra, por lo que aumenta la sensación de saciedad y reduce notablemente el apetito.

No obstante, esto no significa que el añadir plátanos verdes a la dieta eliminará por completo el hambre y la grasa. Para que el proceso de pérdida de peso sea exitoso deberá combinarse con otros alimentos y ejercicio continuo.

●Regulación del colesterol

El consumo constante de alimentos como el plátano verde puede ayudar a disminuir notablemente la producción del colesterol LDL. Este es el conocido como colesterol malo y se ubica dentro del hígado.

Así, al mismo tiempo que lo elimina a través del sistema digestivo, aumenta los niveles del colesterol HDL, conocido como el colesterol bueno.

●Promueve la salud cardiovascular

Debido a la reducción de los niveles de colesterol y triglicéridos que suelen afectar considerablemente la salud del corazón, los plátanos verdes son uno de los mejores alimentos que pueden consumirse en una dieta saludable.

En relación con el punto anterior, al aumentar los niveles de HDL, contribuye y promueve la salud del sistema cardiovascular, ya que:
Impide la retención del LDL en las paredes de los vasos sanguíneos.

Elimina las posibilidades de inflamación que puedan afectar al corazón y toda la zona del pecho.

●Prevención de la diabetes con el plátano verde

El plátano verde también es capaz de regular los niveles de glucosa dentro del cuerpo, controlando y ayudando así a prevenir la aparición de la diabetes tipo II.

Esto sucede debido a la liberación lenta de azúcar dentro del torrente sanguíneo que produce el plátano verde. Así, impide la variación de sus niveles y promueve la liberación estable de la insulina.

Del mismo modo, la regulación de los niveles de insulina dentro de la circulación sanguínea puede ayudar a:

Disminuir la acumulación de grasa.

Acelerar el metabolismo.

Disminuir el apetito.

●Promueve la quema de grasa

Esta se produce gracias a la estimulación de la hormona glucagón, encargada de la aceleración de la termogénesis.

●Estimula el cuerpo

Otro de los importantes beneficios del plátano verde es la capacidad de ser utilizado como un alimento energizante, sobre todo para aquellos momentos que se requiere de una recuperación muscular rápida.

Finalmente, su aporte de vitamina B5 y triptófano ayuda a la síntesis de la serotonina, el neurotransmisor encargado de:

Estimular aquellas sensaciones referentes al placer y bienestar.

Permitir el sueño profundo y reparador.

Reducir significativamente la ansiedad y la depresión.

PORRIDGE DE QUINOA.

●SIN GLUTEN
●PROTEÍNA COMPLETA
●100%

Quinoa para desayunar... pues sí! La quinoa es un alimento super completo y que a mi personalmente me encanta. Aquí tienes una idea de como hacerla en su versión dulce:

INGREDIENTES

○ 1/3 cup de quinoa
○Bebida vegetal de soja, o la que querais
○Un trocito pequeño de platano para endulzar
○1/2 cucharada de cacao O 1 onza de choc 85%

TOPPINGS: mantequilla de cacahuete, manzana y canela

PREPARACIÓN

● Lavar bien la quinoa, frotandola bien bajo el grifo para eliminar la saponina, pasarla a un cazo con la bebida vegetal. Normalmente la hecho hasta cubrirla + 2 dedos por encima.

●Añadirle en trocito de platano machacado con un tenedor y hervirla. Sabremos que la quinoa está losta porque debe quedar como cuando la hacemos normalmente, es decir, el líquido tiene que consumirse. En ese punto, añadimos la onza de chocolate 85% o +, o el cacao puro.

●Pasamos a un bowl y añadimos nuestros toppings favoritos.

EDIT: Yo me he acostumbrado al sabor natural de las cosas, pero si todavia estais en proceso de adaptar el paladar a ciertos sabores os recomendaría que le pusieras pasas o un poquito de pasta de datiles casera/datiles naturales cortados en trocitos, por si la quinoa os parece “amarga” al añadir el cacao.

Este es un desayuno saciante, super rico y lleno de proteína vegetal.

Reducir el consumo de sal

El sodio es un nutriente esencial necesario para mantener el volumen plasmático, el equilibrio acidobásico, la transmisión de los impulsos nerviosos y el funcionamiento normal de las células.

La sal es la principal fuente de sodio en nuestra alimentación, aunque también puede aportarlo el glutamato de sodio, un condimento utilizado en muchas partes del mundo.

La mayoría de las personas consumen demasiada sal, de 9 a 12 gramos por día en promedio, es decir, dos veces la ingesta máxima recomendada.

El elevado consumo de sodio y la absorción insuficiente de potasio contribuyen a la hipertensión arterial y aumentan el riesgo de cardiopatía y accidente cerebrovascular.

○ Recomendaciones para reducir el consumo de sal

Para los adultos: la OMS recomienda consumir menos de 5 gramos (un poco menos que una cuchara de té) de sal por día (1).

Para los niños: la OMS recomienda ajustar a la baja, para los niños de 2 a 15 años, la ingesta máxima recomendada para los adultos en función de las necesidades energéticas en relación con las de los adultos. Esta recomendación no comprende el periodo de lactancia natural exclusiva (de 0 a 6 meses), ni el de alimentación complementaria de la lactancia natural (de 6 a 24 meses).

Toda la sal que se consume debe ser yodada, es decir «enriquecida» con yodo, lo cual es esencial para un desarrollo sano del cerebro del feto y del niño pequeño así como para optimizar las funciones mentales en general.

Para Evitar el consumo elevado de Sodio en el Hogar se puede reducir el consumo de sal y algunos tips son:

●No agregando sal durante la preparación de los alimentos;

●No poniendo saleros en la mesa.

●Limitando el consumo de tentempiés salados.

●Escogiendo productos hiposódicos