Chef Ismail

بمناسبة حلول عيد الأضحى المبارك، أتقدّم إلى كافة متابعيني ، داخل الوطن وخارجه، بأصدق التهاني وأطيب التبريكات، سائلًا المولى عزّ وجلّ أن يعيده علينا جميعًا بالخير واليُمن والبركات، وأن يحفظ الجزائر ويديم عليها نعمة الأمن والاستقرار

عيدكم مبارك، وكل عام وأنتم بخير، وتقبّل الله منّا ومنكم صالح الأعمال.

وفاة الطباخ الرئيسي و المركز التقني بسيدي موسى الشاف
انا لله وانا اليه راجعون

وصفة رولي شوكولا : انشر للإفادة
4 بيض
80 غ سكر
70 غ فرينة
20 غ كاكاو اسود
10 غ محسن جينواز
الطهي 180 درجة 10 دقائق

وصفة نوڨا ڨلاصي انشر للإفادة : شاف اسماعيل
5 بياض بيض
100 غ عسل

5 صفار بيض
80 غ سكر

130 غ مكسرات ( لوز و بندق و جوز )
130 غ سكر يكون كاراميل

250 ف كريمة سائلة
50 غ ماس جيلاتين او 6 اوراق جيلاتين

طريقة التحضير :
نسخن العسل جيدا بعدها نظيفه على بياض بيض لكي نتحصل على ميرانغ و من بعدها نخلط الصفار مع السكر جيدا حتا يصبح ابيض و بعدها ننتقل إلى المكسرات و السكر يكون مكرمل اي كاراميل و نضيف له المكسرات و نتركه حتى يصبح صلب بعدها نكسر الكراميل و المكسرات و نتركهم على جانب لكي نخلطهم في الاخير مع الكريمة المخفوقة
في الاخير لدينا الكريمة السائلة تحققها جيدا و نقوم بتدويب الجيلاتين و نخلط الميرانغ مع الكريمة المخفوقة و نضع الله عليهم المكسرات المخلوطة بالكراميل
و في الخير نضعها في قوالب سلكون او اي قالب لديك في المنزل و نتركه يتجمد مدة ليلة كاملة و ثاني يوم نخرجه من الثلاجة و يصبح واجد للأكل شكرا
انشر للإفادة من فضلك