EPE HORES Spa

نظرا لثبوت رؤية هلال شوال تتقدم مؤسسة هوراس بتمنياتها لكم بعيد سعيد

🌙✨ HORES تعرفكم اليوم على نجم المائدة العنابية… "الجاري" العنابي! ✨🌙
إذا قلنا عنابة… لازم نقول "الجاري"!
هذا الطبق الأصيل القادم من عنابة، واللي يعتبر فخر المطبخ في الشرق الجزائري، ماشي غير شوربة… بل حكاية تراث تتوارثها الأجيال جيلاً بعد جيل.
🔸 الأصل والحكاية:
الجاري العنابي هو امتداد للمطبخ العثماني والمغاربي، بنكهة فيها لمسة أندلسية وتركية استقرت في عنابة وخلّاتها عاصمة للجاري بلا منازع. وخلافاً للشوربة الثقيلة، الجاري يكون خفيف، عطِر، ومليء بنكهة الفريك اللي تعطيه طابعو الخاص.
🔸 سر النكهة:
يتحضّر من الفريك (القمح الأخضر المجفف والمطحون)، لحم الغنم أو العجل، البصل، الطماطم، الحمص، الكرفس، البقدونس وتوابل مدروسة بعناية… وكل مغرفة تحكي قصة بيت عنابي دافئ.
🔸 الثنائي الذي لا يُفترق:
وإذا حضر الجاري… أكيد يكون معاه رفيق الدرب "البوراك العنابي" المحشو بالبطاطا واللحم والبيض 🥔🥩🥚
ثنائي يعشقو الكبير قبل الصغير، خاصة في رمضان، وين الجاري يكون سيد مائدة الإفطار يومياً.
الجاري العنابي مشي مجرد طبق…
هو كرم، هو أصالة، هو دفء العائلة في المناسبات والأعراس، وهو نكهة تفتح الشهية وتجمع القلوب ❤️
🌟 في HORES… نحافظوا على التراث… ونقدموه بطابع احترافي يليق بمؤسساتكم وضيوفكم.