Restaurant Caramba

Kære alle. Altså, man skulle jo været lavet af sten hvis ikke alle jeres umådeligt søde indspark gjorde et kæmpe indtryk. Succes kan også måles på hvor mange, der er kede af at man stopper... Skal love for at det i hvert fald er lykkedes mig at få opfyldt mit oprindelige mål med at åbne restauranten, nemlig at gøre en forskel i folks liv. Jeg er inderligt taknemmelig for alle jeres gode ønsker - og rigtig, rigtig ked af at der desværre ikke bliver plads til alle, der gerne ville have haft en sidste aften på Caramba. Af hjertet tak for jeres kæmpe opbakning! Kærlig hilsen Kim fra Caramba

Det er lykkedes! Altså det er virkelig med vemod - ve fordi det gør ondt og mod fordi jeg glæder mig til at se hvad fremtiden bringer - at jeg kan fortælle at Caramba er blevet solgt. Køber er en virkelig, virkelig dygtig kok Tau Ertmann. Jeg er faktisk temmelig stolt over at kunne stafetten videre til sådan en kapacitet. Overdragelse er allerede til nytår. Og ovenpå alt dette er jeg altså nødt til at tage den sædvanlige lange og længe planlagte juleferie. Så jeg slutter allerede på lørdag d. 12. Og alle, der kender mig bare lidt vil vide at jeg klart havde foretrukket en kæmpe fest med knus, kram og dejlig mad til alle - både faste gæster, gamle som nye. Og ikke mindst personale både tidligere og nuværende men sådan bliver det altså ikke. Øv for Corona. Kærlig hilsen Kim fra Caramba

Rygterne har svirret nogen tid, og det har da heller ikke været nogen hemmelighed hvis folk har spurgt. Og nu er det officielt. Caramba er sat til salg. Ikke så meget på grund af Corona. Selvfølgelig har det betydet ekstra omkostninger og ekstra arbejde, men det kunne håndteres. Jeg stopper først og fremmest fordi jeg ikke længere hverken kan eller vil stå model levnedsmiddelkontrollens magtfuldkomne gøren og laden. Jeg kan forsikre om at minkavlerne ikke er de eneste, der oplever at blive behandlet uden respekt for deres arbejde, liv eller rettigheder. Havde det været for ti år siden havde jeg utvivlsomt taget kampen i retten. Nu nøjes jeg så med - både for min egen og min families skyld - at trække stikket. Og bare rolig. Jeg kommer helt sikkert ud af det med skindet på næsen rent økonomisk. Jeg skal i øvrigt nok holde jer alle orienteret om det videre forløb. Kærlig hilsen Kim fra Caramba

Jamen så er jeg klar igen. Tusind tak for alle de gode hilsner. Det varmer alt sammen. Kærlig hilsen Kim fra Caramba.