AlHadaya.dk

Sortkommenolien udvindes fra frøene fra nigella sativa frøene, hvor der benyttes to forskellige processer uafhængigt af hinanden vandampdestillation og koldpresning. Vanddampdestillationen består i, at man blæser 100 grader varm vanddamp gennem plantematerialet for her at udvinde den æteriske olie. Når man benytter koldpresning, som er den mest hyppige metode, når det kommer til frø og nødder, presser man frøene langsomt, så temperaturen holdes lav. Hvis man presser dem ved normal hastighed, også kaldet direkte presning, stiger temperaturen til over den specielle grænse på 60 grader, hvor der begynder at opstå forskellige kemiske processer i olien, og mange af de gode stoffer og vitaminer forsvinder. Det er på grund af at temperaturen aldrig når 60 grader, at det kaldes for koldpresning.