Restaurant Textur

Sikke en start på årets Nibe Festival 💚

Det var en fornøjelse at byde de første gæster velkommen til Badehotellet i Lysningen.

Siden 2018 har vi været en del af oplevelsen i Lysningen, hvor vi gennem årene har skabt forskellige temaer og rammer omkring middagen. I år er det badehotelstemningen, der danner rammen.

Nu er første dag veloverstået, og vi er allerede i fuld gang med dag to.

Vi glæder os til de næste dage i på ☀️

Nogle råvarer er kun her for en stund.

De danske asparges er en af dem.

Traditionen siger, at de sidste asparges høstes til Sankt Hans. Det er netop dét, vi holder af ved sæsonens råvarer. De er her, når de er allerbedst, og de giver plads til noget nyt, når sæsonen er slut.

Lige nu er de stadig en del af vores sæsonmenu.

I næste uge skifter vi menu igen, og sommerens næste råvarer får lov til at tage over.

Hvis du vil nå at opleve den, er det nu 💚

Bag hver råvare er der en historie.

Nogle af de vigtigste starter kun en lille køretur fra vores køkken.

Siden vi åbnede Textur, har Rævhede været en del af den måde, vi arbejder på. En nordjysk familievirksomhed, hvor respekt for råvaren og godt håndværk har været omdrejningspunktet fra første dag.

Det, der begyndte med Jimmy, lever i dag videre med sønnen Rune. Den samme nysgerrighed. Den samme omhu. Den samme kærlighed til råvaren.

Det er den slags samarbejder, vi tror på. For når menneskerne bag råvaren lægger lige så meget hjerte i deres arbejde, som vi gør i vores, kan det mærkes hele vejen til tallerkenen 💚