INTERGASTRA

2028 wird groß! 🙌

Die Vorfreude steigt: 2028 kehrt nicht nur die zurück – auch die IKA/Olympiade der Köche ist wieder zu Gast!

Freut euch auf hochklassige Kochkunst in packenden Wettbewerben und eine Atmosphäre voller Leidenschaft für das Handwerk.

Seid ihr auch dabei❓
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VKD; Kochwettbewerb; Wettbewerb; Messe; Stuttgart

Leichter Genuss, voller Geschmack: moderne Dessertkonzepte neu gedacht 🍮

Desserts dürfen heute mehr können: weniger schwer, bewusster in der Zutatenwahl – und trotzdem ein echtes Highlight auf der Karte. Genau das zeigte Konditormeister Matthias Mittermeier auf der .

Statt klassischer Mousse au Chocolat mit Ei und Sahne präsentierte er eine überraschend luftige Variante auf Wasserbasis – kombiniert mit einer luftig-leichten Vanillecreme. Das Ergebnis: ein Dessert, das Genuss und ein zeitgemäßes, leichteres Konzept perfekt verbindet. Und auch in eine pflanzenbasierte Ernährung passt.

👉Habt ihr schon gesündere und leichtere Desserts in euer Angebot integriert, um neue Gästebedürfnisse zu bedienen❓



Handwerk; Schokolade; Vegan; Messe; Stuttgart

Warum Vending in der Hotellerie und Gastronomie❓

👉 Das hat uns Aris Kaschefi vom Bundesverband der Deutschen Vending-Automatenwirtschaft e.V. (BDV) während der kurz zusammengefasst.

Was haltet ihr von Vending-Lösungen?



Vending; Automaten, HoReCa