Zenker Backformen

Mini-Gugelhupfe im Sommermodus? Unbedingt! 🥹🍓

Klein, saftig, zum Verlieben und super schnell im Airfryer gemacht — definitiv nichts, bei dem man es bei einem Stück belässt. Dieses Mal bekommen die süßen Minis ein besonderes Upgrade: feinen Matcha-Sirup im Teig. Das macht sie perfekt für den Nachmittagskaffee auf dem Balkon, den kleinen Genussmoment zwischendurch oder einfach, weil Mini-Gugelhupfe immer eine gute Idee sind 😍

🍓𝙎𝙩𝙧𝙖𝙬𝙗𝙚𝙧𝙧𝙮-𝙈𝙖𝙩𝙘𝙝𝙖-𝙂𝙪𝙜𝙚𝙡𝙝𝙪𝙥𝙛🍓

𝙕𝙪𝙩𝙖𝙩𝙚𝙣:
Für den Teig
120 g weiche Butter
120 g Zucker
2 Eier
120 g Naturjoghurt
3 EL Matcha-Sirup
1 TL Vanilleextrakt
200 g Weizenmehl Type 405
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für die Glasur
180 g Puderzucker
etwas Matcha-Pulver
Wasser nach Bedarf

👉️Wir verwenden unsere Mini-Gugelhupfform aus unserer Serie "Special - Mini" mit Ø 10cm!

𝙕𝙪𝙗𝙚𝙧𝙚𝙞𝙩𝙪𝙣𝙜:
Für den Teig
Step 1:
Die Mini-Gugelhupfformen gründlich einfetten und leicht mit Mehl ausstäuben und den Airfryer auf 160 °C vorheizen.
Step 2:
Butter und Zucker cremig aufschlagen.
Step 3:
Die Eier einzeln unterrühren und anschließend Joghurt, Matcha-Sirup und Vanilleextrakt dazugeben.
Step 4:
Mehl, Backpulver und Salz vermischen und kurz unter die feuchten Zutaten heben.
Step 5:
Den Teig in die Formen füllen. Die Förmchen dabei nur etwa zu drei Viertel befüllen.
Step 6:
Die Mini-Gugelhupfe im vorgeheizten Airfryer ca. 8 Minuten backen.
Step 7:
Die Küchlein ca. 5 Minuten in der Form ruhen lassen, anschließend vorsichtig stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Für die Glasur
Step 1:
Puderzucker und Matcha-Pulver mit etwas Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren.
Step 2:
Die Glasur in einen Spritzbeutel geben und über die ausgekühlten Mini-Gugelhupfe laufen lassen, sodass sie schön in die Rillen fließt.

Zum Schluss nach Belieben mit frischen Erdbeeren dekorieren – das macht den Look perfekt 🤍

Cheesecake als Gugelhupf?! 😱

Wenn ihr euren Gugelhupf auf ein ganz neues Level bringen möchtet, müsst ihr diese Kombination unbedingt ausprobieren! 😍 Mit unseren Gugelhupfformen aus unserer Serie "Perfect Black+" könnt ihr das Rezept perfekt nachbacken - ob klein oder groß. 🥰

𝘾𝙝𝙚𝙚𝙨𝙚𝙘𝙖𝙠𝙚-𝙂𝙪𝙜𝙚𝙡𝙝𝙪𝙥𝙛

𝙕𝙪𝙩𝙖𝙩𝙚𝙣:
Für den Teig
150 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
200 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
5 Eier
340 g Mehl
1 Pck. Backpulver
30 g Kakaopulver
100 ml Milch

Für die Creme
300 g Quark
200 g Schmand
40 g Speisestärke
2 EL Vanilleextrakt
120 g Zucker
2 Eier

👉️Wir verwenden unsere Gugelhupfform aus unserer neuen Serie "Perfect Black+" mit Ø 22cm

𝙕𝙪𝙗𝙚𝙧𝙚𝙞𝙩𝙪𝙣𝙜:
Für den Teig
Step 1:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Form mit Butter bestreichen, bemehlen und gut ausklopfen.
Step 2:
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig-hell aufschlagen, die Schokolade unterheben und die Eier nach und nach unterrühren.
Step 3:
Mehl, Backpulver und Kakao in einer zweiten Schüssel vermengen und abwechselnd mit der Milch unterheben.
Step 4:
Zwei Drittel des Teigs in die Form geben, am Rand, sowie um das Rohr nach oben streichen und in den Kühlschrank geben.

Für die Füllung
Step 1:
Alle Zutaten für die Füllung miteinander verrühren und in die Form geben.
Step 2:
Die Cheesecake-Füllung mit dem restlichen Drittel des Teiges bedecken.
Step 3:
Den Kuchen für 60 Minuten backen, kurz abkühlen lassen, aus der Form stürzen und danach komplett abkühlen lassen.

Wer möchte, kann den Gugelhupf vor dem Servieren mit geschmolzener, weißer Schokolade und gefriergetrockneten Beeren dekorieren! 😍

Auf die Kekse, fertig, los! ⚽

Die WM steht vor der Tür und passend dazu haben wir heute ein Rezept für euch, das nicht nur richtig was hermacht, sondern auch noch eine extra Portion Eiweiß liefert. So könnt ihr ganz ohne schlechtes Gewissen snacken, während ihr eure Mannschaft anfeuert! 😍💪

⚽ Fußballkekse ⚽

𝙕𝙪𝙩𝙖𝙩𝙚𝙣:
60 g Butter
80 g Erythrit
1 Ei
120 g Dinkelmehl
60 g Proteinpulver, Vanille
40 g Mandelmehl, entölt
90 g Magerquark
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zitronenabrieb (optional)

👉️Wir verwenden unser Ausstecher-Set "Fußball"!

𝙕𝙪𝙗𝙚𝙧𝙚𝙞𝙩𝙪𝙣𝙜:
Step 1:
Die Butter mit dem Erythrit cremig rühren, das Ei und den Magerquark dazugeben und gut verrühren.
Step 2:
Mehl, Proteinpulver, Mandelmehl, Backpulver und Salz einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
Step 3:
Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank kühlen und den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Anschließend den Teig ausrollen und mit den Fußball-Ausstechern Kekse ausstechen.
Step 4:
Die Kekse im vorgeheizten Ofen ca. 10 bis 12 Minuten backen und auskühlen lassen.

Zum Schluss könnt ihr die Kekse nach Belieben mit Zuckerguss verzieren – perfekt zum Anfeuern beim nächsten WM-Spiel! ⚽🥰