MatildaPrague

víkend v Matildě už je skoro tu! a bude tak akorát teplo na všechny naše novinky, takžeee: startujem burratou s pečenýma paprikama, dresinkem z pečeného česneku a čerstvýma bylinkama 🤌🏼🤌🏼🤌🏼

all stars gnocchi! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
citronová omáčka, pečená cuketa, ricotta, čerstvá majoránka, pinie, pecorino, citronová kůra

meruňkový karamel in the making, protože...

budou palačinky! s meruňkama, Cointreau a naší zmrzlinou 😎 a jsou 🔥🔥🔥

ve dvou variantách - 1 ks jako dezert, 2 ks jako pořádná sladká oslava života! 🫰🏻

krájíme, pečem a vaříme!

na snídani doporučujem jogurt s mandlovýma cornflakama a lesníma borůvkama ❤️‍🔥

k obědu samozřejmě bigoli, ať si je užijem, než se vrátíme k tomu, že jediná přijatelná varianta (protože 40 stupňů) je salát 🤝

musíme vám ukázat několik krás z naší letní edice❤️‍🔥
panzanella v čele, protože... look at it!

k vajíčkům a jako přílohový salát teď dostáváte little gem ☺️tenhle je od pana Jeřábka a je to docela... big gem! 💎

sladké vitrínce kraluje galettka 🔥
ve dvou verzích - s červeným rybízem nebo angreštem

burrata s hráškem jako předkrm nebo menší studený hlavní chod je pořád s námi 🥰

ze Švédska dorazila zrnka na filtrované kafíčko 🥳

začína sezona lesních borůvek (což je nejlepší sezona!!!) 🤌🏼

no a vaše nejoblíbenější jídlo jsou stále bigoli s omáčkou z pečených rajčat a burratinou! 😎 takže tenhle pohled na základ omáčky mají teď v kuchyni prakticky pořád (ale milujou to, nebojte)

🔥 pozor pozor
přátelé, čeká nás extrémně horký víkend a my bychom rádi, abyste si ho u nás užili v co možná největším komfortu, tak jsme se rozhodli pro následující malé změny:

1. v sobotu budeme mít krátkou pauzu mezi obědy a večeřemi - Matildu zavřeme ve 14:00 a znovu se na vás budem těšit od 17:00 🫶🏼 mezitím zchladíme kuchyň i sebe 💧💧💧

2. na menu máme pár novinek přímo do tohohle počasí!
* naši skvělou panzanellu s Cantaloupe melounem
* focacciu s ricottou, rajčataty Datterino v kyselém dresinku a spoustou bylinek
* salát s dvěma druhy okurek, pistáciema a dresinkem z bylinek, kapar a jogurtu
* jogurt, cornflakes a lesní borůvky

Bude zmrzlina, ledové kafíčko, budou i všechny naše klasiky a uděláme si to prostě nejhezčí (jak jen to ve 40 stupních lze 👯‍♂️).

Myslete na dostatek vody, my se na vás moc těšíme, ale prostě.. opatrně 🫶🏼

Nevíme, jestli to víte, ale máme fakt skvělou zmrzlinu! 👀

Na výběr je tenhle rebarborový sorbet s pohankovým popcornem v karamelu 😎 nebooo

smetanová s mačkanýma jahodama a bílou čokoládou ❤️‍🔥

chutná vám hodně a my se vůbec nedivíme (nám teda taky, moooc!)

nejčastějším bonem v kuchyni jsou teď tyhle bigoli s omáčkou z pečených rajčat, burratinou a bazalkovým chipsem 🫰🏻 opět - vůbec se nedivíme!

jo a taky milujete náš bergamot espresso tonic 💘 je to osvěžující, letní, italský zázrak!

Naše duo Tom & Tom si pro vás na zítra něco připravili! ☕🍷🤝
Vlastně my všichni kolektivně se připravujem - rádi bychom totiž v létě pravidelně každý sudý pátek rozlévali super vína, dělali hand brew kafíčka, míchali drinky a taky sem tam něco funky uvařili nebo upekli. Pokaždé to trochu pozměníme, abyste se nenudili a taky aby to bavilo nás. 💪🏻
No a zítra si to teda ozkoušíme nanečisto.

Tom č.1 a jeho hand brew specialitky - slibuje BeBerry Coffee Roastery, FATHER'S COFFEE ROASTERY, Quickborn Coffee Roasters & Events
Tom č.2 a jeho archiv (doslova) - samozřejmě celá naše nabídka + Francie, Německo a projekt_restart! Máme tu dokonce i ročník 2009, a fakt nekecáme, když řeknem, že jsme je dneska slavnostně vytáhli ze sklepa (vinného!).

Na příště už budem aspoň trochu vědět, co vás zajímá a co nám tady za barem sluší. Taky připravíme grafiku a třeba profi menu. Zítra to bude taková zkušební raw verze, ale o to víc se těšíme! ❤️

Přivezli jsme spooooustu rebarbory z rebarborového pole (no fakt!) kamarádů našich kamarádů. Tyhle nákupy máme rádi 🫰🏻

A taky máme už teď rádi naše dva nové drinky, co z rebarbory mícháme.

Seznamte se - Julie a Malá Julie! 💕

Ta "velká" je z rebarbory, prosecca a citronu a dá se pít skoro po litrech. A malá, přátelé... malá je jen rebarbora s Vintentkou! Šokující. A výtečné. 😎

ochutnala a posvětila 🎀
doporučuje jednu, dvě nebo tři Julie ke čtení oblíbené knihy (namícháme klidně i s sebou do parku! 🫶🏼)

V pondělí je Den dětí a protože jsme všichni něčí děti, ikdyž už si to náš věk nemyslí, nachystali jsme víkendové sladké překvápko! 🍦

O čem je řeč - čokoláda, zmrzlina, šlehačka. Je potřeba něco dodat? 😎

Počasí se ještě nerozhodlo, jestli pošle léto nebo velkou vodu, tak uvidíme, ale pro jistotu jsme se připravili na všechno!

varianta ☀️🌡️🏖️: máme espresso tonic, affogato, hodně ledu a teda tu zmrzku (jo, už to dál nebudem zmiňovat!), taky jahodové knedlíky a focacciu s ricottou a bylinkama, která je totální letní pohlazení

varianta ⛈️🌪️🫠: zahřejem vás teplým kafíčkem, uvaříme vajíčka se salsicciou a fenyklem a nebo třeba gnocchi (naše comfort food) a uděláme útulno!

Tak jako tak se vidíme v sobotu i neděli na Korunovační 17 🫶🏼

Get ready for.. JAHŮDKY!!! 🍓🍓🍓

Celý víkend pro vás budeme mít tvarohové jahodové KNEDLÍKY!

V Itálii se jim říká gnudi, opravdu je vaří a milujou je asi tak stejně jako my. No fakt, ChatGPT potvrdil. 🤝🏼 Tvaroh je z a.. no.. nám se o něm teď i zdá. A meringue nahoře (pod kterým je všechna paráda schovaná) - o tom jste sice taky doteď nevěděli, ale rozhodně ho potřebujete v životě!

Jahody budou i v simple kombinaci s jogurtem a granolou s bílým mákem a medem. 🫰🏻

A jahodovorebarborová limča k tomu 🫡