Namleto

KÁVA MĚSÍCE: Peru Cajamarca
Cedros Café Gr. 1 Fairtrade Organic
Příjemná a svěží káva z oblasti Cajamarca. Ve vůni svěží, ovocitá, v chuti nejdříve dominuje hroznové víno, jemnost a hladkost mléčné čokolády, nasládlost melasy, později přechází do chutě červeného vína a višní, s dlouhou dochutí. Střední tělo a jemná a příjemná citronová kyselost.

Peru je obecně známé svými oslnivými výhledy na Machu Picchu, zasazené mezi strmé svahy sytě zelených hor. Asi 2 000 km severozápadně, ve státu Cajamarca, který sousedí s jižním Ekvádorem, roste předkládaná káva. Tato oblast těží z trvale teplých denních teplot, ale v noci při jasné obloze zažívá prudké poklesy. Na jednu stranu tato hra teplot zpomaluje růst kávových zrn. Na druhou stranu pomalejší růst vede k tvrdším a aromatičtějším zrnům.

Cedros Cafe je kávové družstvo založené za účelem usnadnění prodeje udržitelné kávy. Družstvo podporuje kolem 300 pěstitelů, z nichž přibližně 40 % tvoří ženy. Družstvo certifikováno jako Organic a Fairtrade. Má 640 hektarů v údolích Jaen a San Ignacio, kde se pěstují odrůdy jako Typica, Caturra, Pache, Bourbon a Catimor. Sklizeň začíná v dubnu a končí v říjnu – v tomto období se káva pečlivě zpracovává a připravuje na export.
299,- Kč za 250 g

Naši kávu zakoupíte i v nové prodejně Namleto, Sokolovská 1166/268 (naproti Divadlu Gong). Zastavte se!

ESPRESSO ZA 29,- Kč? Uznejte, kde si ho dnes v Praze dáte? V naší nové prodejně Namleto v Libni na Skolovské ul. 1166/268! Zastavte se na espresso nebo Váš oblíbený kávový nápoj. Nebo přijďte pro zrnkovou kávu, čerstvě praženou! Na požádání nameleme! Stanice tramvaje Divadlo Gong, nebo metrem na Českomoravskou a 3 minutky chůze. Těšíme se na Vás!

❤️

KÁVA MĚSÍCE: Nicaragua Fine Robusta Natural. Robusta je neprávem opomíjená odrůda pro jednodruhové kávy. Naše výběrová (fine) nikaragujská robusta, přírodně zpracovaná, je ve vůni kakaová, připomíná opečený chléb a ořechy, v chuti pak dominuje sušené ovoce jako jsou fíky, pekanové ořechy, nasládlé karamelové tóny a jemná trpkost cedrového dřeva. Tělo je plné, krémové, acidita velmi nízká.

Nikaragui tradičně dominuje arabika, v roce 2013 však nikaragujská vláda povolila pěstování robusty v níže položených, teplejších a vlhčích pobřežních oblastech, zejména v okolí Nueva Guinea. Celkem robusta tvoří jen zlomek z nikaragujské produkce, circa 2 – 5 % kávy. Nikaragujská přírodně zpracovaná robusta je prémiová káva (fine) z výšek kolem 800 – 1000 metrů nad mořem. Je proslulá svým plným tělem, přirozenou sladkostí a nízkou aciditou. Má komplexní chuťový profil s přetrvávající dochutí, je ideální pro espresso. U zpracování natural se suší celé třešně, což zvyšuje tělo a sladkost, až poté jsou zrna očištěna a vytříděna. 260 Kč za 250 g

Hledáme baristu nebo baristku!
Pro naši prodejnu pražené kávy s kavárnou hledáme prodavače/ku a zároveň baristu/ku (ženy i muže). Zajímavá a samostatná práce v příjemném a voňavém prostředí, přímo na metru Kobylisy. Vhodná pro studenty, po střední škole, při mateřské či jako přivýdělek.

Co od Vás očekáváme?
- sympatický vzhled a vystupování,
- zájem o kávu a nadšení pro věc,
- dobrou a zdvořilou komunikaci se zákazníky,
- ochotu učit si novým věcem,
- manuální zručnost a alespoň krapet obchodního ducha!
Výhodou bude, pokud
již máte zkušenosti s prací v kavárně, pražírně nebo s přípravou kávy nebo je pro Vás káva koníčkem.

Co vám můžeme nabídnout
- plat 140-160 Kč na hodiny + bonusy + další výhody
- zajímavou práci s možností dalšího rozvoje,
- zaškolení v oblasti zrnkové kávy a přípravy kávy-nápoje (uděláme z Vás baristu/ku!)
- pracovní nasazení dle dohody, 8 - 32 hodin týdně dle vzájemných možností,

Prosíme, pošlete nám svůj životopis a fotografii.

KÁVA MĚSÍCE: Zřídka se k nám dostane venezuelská káva, jež je přitom proslulá svou bohatou a výraznou chutí. V červenci a srpnu je naší kávou měsíce Venezuela Merida Santa Cruz de Mora Scr. 18 Washed se špičkovým hodnocením 85 b. SCA. Ve vůni květinová nebo herbální, v chuti citronová tráva, pomelo, ledový čaj s broskví a na pozadí čokoláda. Střední tělo s dlouhou dochutí a sladkou citrusovou kyselostí.

Ve Venezuele se káva pěstuje především v horských oblastech And a v pohořích u pobřeží již od 18. století. Zrna z vysokohorských oblastí těží z ideálních podmínek, které umocňují jejich jemnost a komplexnost. Přestože venezuelský kávový průmysl v posledních desetiletích čelil výzvám (kvůli vývoznímu embargu na kávu se většina odvětví zaměřovala na ropu), kávové plantáže ubývaly a kvalita kávy rapidně klesala. Před pěti lety vzniklo partnerství mezi zahraničními obchodníky a venezuelskými pěstiteli: nové technologie, školení farmářů a zpětná vazba od zákazníků vynesly kávu z tohoto partnerství na světovou špičku. Tato káva z oblasti Merida na západě země, kam sahají severní výběžky And, je první výsledek mnohaleté spolupráce a intenzivní snahy o špičkový produkt. Venezuelská káva je tak opět ve hře!
Do konce srpna, nebo do vyprodání zásob 320 Kč za 250 g.