HF Pastry Academy

Drcený biscuit nebo elegantní dekorace na dezert? 👀✨
A ještě k tomu přirozeně bez lepku.

Leaf tuille je jednoduchá cukrářská vychytávka, kterou zvládneš z pár základních surovin:
máslo, bílky, cukr a mouka.

Po upečení získáš křupavou dekoraci, kterou můžeš:
• rozdrtit do dezertů
• použít jako vrstvu do dortů
• nebo nechat jako elegantní prvek na talíři 🧑‍🍳

Ingredience
• 50 g tapioková mouka
• 50 g máslo
• 50 g bílky
• 50 g moučkový cukr
Postup
1 Zahřej máslo.
2 Důkladně ho smíchej se zbytkem surovin.
3 Směs rozetři na pečicí nebo dekorativní podložku.
4 Peč dozlatova při 160 °C.

Myslíš si, že umíš cukrařinu? 👀
Tak tohle je moment to ukázat.

Cukrář roku není jen titul.
Je to příležitost, která tě může posunout mnohem dál. ✨

📅 3.10.2026

Přihlas se a ukaž, co v tobě je.
Více info na akc.cz 🧑‍🍳

Kynuté těsto není o štěstí, ale o technice 👀

Stačí vědět, co během přípravy sledovat, správnou strukturu, kynutí i práci s těstem.

Na našem celodenním kurzu se naučíš připravit buchty, koláče i další kynuté pečivo tak, aby bylo lehké, nadýchané a povedlo se pokaždé.

👉 Chceš umět kynuté i ty? Přihlas se na kurz přes odkaz v bio 🧑‍🍳