Ming Yun

Čerstvé čaje z Taiwanu právě dorazily!

S radostí vám oznamujeme, že do našeho e-shopu dorazila nová zásilka čajů z Taiwanu! Přinášíme vám několik výjimečných čajů, které byly sbírány a zpracovány v tomto roce – přímo od našich ověřených farmářů z různých míst ostrova Taiwan. Ochutnejte čaje s bohatou chutí, výraznou vůní a vysokou kvalitou. Doručení čajů se poněkud opozdilo, a proto dorazily až nyní, těsně před svátky. Pokud byste měli zájem o objednání čajů z naší nabídky ještě v tomto roce, tak veškeré objednávky budeme vyřizovat v pondělí 29.12 a v úterý 30.12. Tyto dva dny budeme vyřizovat jen ty objednávky, které budou zaplaceny převodem. Způsob objednání a placení na dobírku bude možný opět až v novém roce. Děkujeme za pochopení.

A které čaje právě dorazily?

Mezi světlými oolongy máme v čerstvých sklizních tyto čaje:

Si Ji Chun - Four Season Spring oolong
Čaj byl sbírán a zpracován 15. listopadu. Připravený nálev má zlatavou až světle zelenou barvu. Vůně je plná, květinová. Chuť nálevu je svěží, lehce květinová, hladká, příjemně sladká s výrazným intenzivním, příjemně osvěžujícím dozvukem. Velmi příjemný na popíjení. Chutí vzdáleně připomíná čínskou Tie Guan Yin. Ve své cenové kategorii je tenhle čaj bezesporu tou nejlepší volbou.

Milky Jinxuan oolong
Čaj byl sbírán a zpracován ručně v Lishanu na plantáži ve výšce 1600 m.n.m v listopadu. Barva nálevu je žlutá. Vůně je svěží, výrazně mléčná až máslová, ovocná (maliny). Chuť připraveného nálevu je sladká, mléčná, s jemným ovocným nádechem. Výrazná mléčnost je i v dozvuku, který je poměrně dlouhý.

Premium Alishan oolong
Čaj byl sbírán a zpracován ručně v Alishanu na plantážích v Zhang Shu Hu 16.dubna. Jedná se o jemně oxidovaný a jemně pečený čaj. Barva připraveného nálevu je jasná, jantarově žlutá. Vůně je velmi intenzivní, příjemně sladká, plná, ovocná (po broskvích) se sladce kořeněnými tóny. Chuť připraveného nálevu je plná, ovocná (broskvové tóny). Dozvuk je déle trvající, sladký až mléčný.

Shanlinchi oolong
Čaj byl sbírán a zpracován ručně 8. listopadu. Jedná se o lehce oxidovaný a lehce pečený čaj. Čajová plantáž se nachází v oblasti Long Feng Shan (oblast Shanlinchi) ve výšce okolo 1650 metrů. Barva připraveného nálevu je jasně žlutá. Vůně je plná, hladká, květinová s jemnými tóny bylinek. Chuť je velmi osvěžující, sladká, květinová, s delikátním bylinným až mléčným nádechem.
Velmi příjemný čaj na pití, který zanechá příjemný pocit v ústech i dlouho po jeho vypití.

Mezi tmavými oolongy v čerstvých sklizních máme dva čaje:

Hong oolong
Čaj byl sbírán a zpracován v Lishanu v listopadu. Plantáže nalezneme ve výšce 1600 metrů. Je silně oxidován a jemně pečený. Vůně nálevu je sladká, ovocná (zralé ovoce), medová. Chuť nálevu je jemně pečená, medová, ovocná (zralé ovoce), plná. Dozvuk je delší, pečený a jemně nasládlý.

Gaba Tea
Čaj pěstovaný a zpracovaný v okolí města Mingjian v listopadu. Čaj je více oxidovaný. Náš farmář dbá o to, aby péče o čajové keře i pozdější sběr a zpracování splňovaly ty nejvyšší požadavky na kvalitu čaje (organic tea). Barva nálevu je tmavě hnědá. Vůně nálevu je velmi příjemná, ovocná (meruňky, zahradní ovoce), sladká. Chuť nálevu je plná, ovocná po meruňkách a zahradním ovoci (ostružiny, maliny). Dozvuk je déle trvající s příjemnými ovocnými tóny. Gaba pomáhá mimo jiné při problémech s vysokým krevním tlakem, zabraňuje křečím, pomáhá při bolestech hlavy, zlepšuje koncentraci.

A posledním čajem, který dorazil, je oblíbený Dongding.

Dongding Fenghuang oolong
Byl sbírán a zpracován 2. listopadu. Čaj se pěstuje v okolí vesnice Fenghuang, kterou nalezneme v blízkosti města Lugu, v kraji Nantou. Lokalita, kde se pěstuje tento čaj, je jednou z původních míst, kde se čaj Dongding začal pěstovat. Momentálně v naší nabídce najdete tři čaje Dongding. Tento je z nich nejméně pečený. Nálev tohoto čaje je jasně žlutý. Vůně nálevu je výrazná, pečená (pečenost je sladká, piškotová). Pečenost ve vůni je decentní a příjemná. Chuť připraveného nálevu je výrazná, hladká, ovocná, s evidentním pečeným aroma (příjemně sladké až piškotové tóny).

Vyzkoušejte ochutnávkové vzorky!!!
Nejste si jistí, který čaj zvolit? Před nákupem celých balení čajů si na našem webu máte možnost zakoupit čajové vzorky, které balíme po 10 gramech – ideální volba pro první seznámení s našimi prémiovými čaji z Taiwanu.

Více informací o naší veškeré nabídce taiwanských čajů najdete na webu www.taiwanskycaj.cz .

Nové světle oolongy z Taiwanu, které před několika dny dorazily!

Před pár dny k nám dorazila čerstvá zásilka čajů z Taiwanu – ostrova, kde se pěstování čaje proměnilo v umění. V balíku jsme dostali několik světle oxidovaných oolongů z různých oblastí ostrova. Všechny byly sbírány a zpracovány ručně.

Wen Shan Baozhong
Tento čaj pochází z hor Wen Shan v kraji Taipei New City, kde byl ručně sbírán a zpracován 25. dubna. Listy jsou tmavě zelené, lehce rolované do jemné spirály. V šálku se rozvine osvěžující, květinová vůně s tóny orchideje a osmanthu. Chuť je sladká, až medová, s příjemným, středně dlouhým dozvukem. Ideální pro chvíle klidu a rozjímání.

Si Ji Chun – Four Season Spring oolong
Sbíraný 10. dubna, tenhle oolong vás potěší svou svěží, zlatavě zelenou barvou a jemnou, hladkou chutí. V nálevu se snoubí lehce květinové tóny s příjemnou sladkostí a osvěžujícím závěrem. Připomíná známou čínskou Tie Guan Yin – ale s typicky taiwanskou lehkostí. Ve své cenové kategorii patří mezi nejlepší možné volby.

Jinxuan oolong
Ruční sběr z oblastí Alishanu, kde čajové keře rostou v nadmořské výšce okolo 1200 m. Vůně je svěží, jemně mléčná s ovocnými tóny malin. Chuť je hladká, sladká a krémová s jemným nádechem mandlí. Tento čaj je ideálním společníkem pro ty, kdo hledají harmonii mezi jemností a bohatostí.

Milky Jinxuan oolong
Také zpracovaný ručně, tentokrát z oblastí Lishanu. Už při prvním přivonění ucítíte výraznou mléčnou až máslovou vůni, doplněnou o sladké ovocné tóny. Nálev je hladký, jemný a v dozvuku se rozvíjí příjemná, dlouhotrvající mléčnost. Skvělý čaj pro milovníky jemných, krémových chutí.

Shanlinchi oolong
Z horských oblastí Long Feng Shan (oblast Shanlinchi) ve výšce kolem 1650 m. Tento oolong byl sbírán 29. dubna a lehce pečený, aby se rozvinula jeho charakteristická vůně. V šálku vás přivítá jasně žlutý nálev s plnou, květinovou vůní a jemnými bylinnými tóny. Chuť je hladká, osvěžující, sladká s delikátním mléčným nádechem. Čaj, který zanechá dlouhý příjemný dozvuk.

Lishan oolong
Lishan patří mezi nejvýše položené čajové oblasti Taiwanu (2200 m n. m.). Čaj z této oblasti byl ručně sbírán 1. května a patří k nejvíce vytříbeným, jaké Taiwan nabízí. Nálev má jasně žlutou až medově zlatou barvu, vůně je květinová a svěží. Chuť je plná, jemně sladká a dlouhotrvající – opravdový zážitek pro milovníky elegantních čajů.

Osmanthus oolong
Tento oolong z Lishanu spojuje čajové lístky s květy Osmanthu. Vůně je hladká, jemně květinová a ovocná. V prvních nálevech vyniká intenzivní chuť květů, která se s každým dalším zalitím proměňuje a postupně ustupuje samotným čajovým tónům. Výsledkem je harmonický, uklidňující nápoj, který zahřeje tělo i mysl.

La La Shan oolong
Ručně sbíraný 12. května v La La Shanu – oblasti známé pro malé, ale mimořádně kvalitní plantáže. Tento lehce oxidovaný a lehce pečený oolong nabízí plnou, hladkou a ovocnou chuť s tóny broskví. Mnozí čajoví nadšenci ho považují za jeden z nejlepších oolongů vůbec – jemný, sladký, a přitom dokonale vyvážený.

Nejste si jistí, který čaj ochutnat?
Vyzkoušejte naše ochutnávkové vzorky, které balíme po 10 g. Více informací i kompletní nabídku najdete na našem webu: www.taiwanskycaj.cz .

Čajová oblast Alishan – srdce taiwanského čaje.

Rádi bychom vám přiblížili jednu z nejznámějších čajových oblastí ostrova Taiwan. Hory Alishan.

Alishan patří mezi nejznámější a nejmalebnější oblasti Taiwanu. Brzké ráno tu má neopakovatelné kouzlo – hory zahaluje mlha, z níž se vynořují nekonečné čajové plantáže. Již v brzkých ranních hodinách můžete na místních plantážích zahlédnout sběračky čajových lístků. Sbírají vrchní dva až tři čajové lístky – výhradně ručně, s obrovskou pečlivostí a trpělivostí. Je to náročná a úporná práce. Nicméně čaj, který získáte z ručně sbíraných lístků jistě oceníte!

Projedete-li některou z okolních vesnic, zahlédnete farmáře při zpracování čaje. Často vás rádi pozvou, abyste ochutnali jejich čaj přímo na místě. Někteří dokonce nabízejí jednoduché ubytování s výhledem na čajové zahrady – zážitek, který si zamilujete.
Kromě čaje je Alishan vyhlášený také svými nádhernými východy slunce. Hora Zhu (Zhu Shan) je oblíbeným místem, kam se místní i cestovatelé vydávají brzy ráno. Když se slunce probouzí nad mořem mraků, vzniká nezapomenutelná podívaná.

Čaje z Alishanu.
Čaje z této oblasti si získaly světové uznání díky své jemnosti, plnosti a bohatému aroma. V naší nabídce najdete několik čajů z této oblasti:

Premium Alishan Oolong
Jemný, elegantní a vysoce ceněný oolong z mlžných hor Alishanu. Lístky sbírané ručně v brzkém ránu přinášejí do šálku jantarově žlutý nálev s neobyčejnou intenzitou. Vůně připomíná sladké broskve a lehce kořeněné tóny, chuť je hladká, plná a sametová. Dozvuk je dlouhý, mléčně sladký – ideální pro chvíle, kdy si chcete dopřát opravdový čajový rituál. Premium Alishan oolong ocení zejména milovníci jemných, ovocných oolongů s dlouhým dozvukem. Ideální pro náročnější milovníky čaje.

Jinxuan Oolong („Mléčný oolong“)
Čaj pěstovaný ve výšce 1200 m n. m. v oblasti Alishan, zaujme svou svěží, jemně mléčnou vůní s malinovým podtónem. Chuť je hebká, sladká a lehce krémová s nádechem mandlí. Čaj jistě ocení zejména ti, kteří s popíjením oolongů teprve začínají. Tento čaj je oblíbený rovněž u žen, které ocení jemnost a mléčnost chuti u tohoto čaje.

Alishan Hong Shui Oolong
Silnější, tradičně zpracovaný oolong s vyšší oxidací (30–40 %) a delší dobou pečení (až 60 hodin!). Díky tomu získává jedinečnou kombinaci sladkosti, ovocnosti a příjemné pečené chuti. Vůně připomíná kandované ovoce, chuť je plná, vyvážená s dlouhým dozvukem. Hong Shui z Alishanu je ceněný pro svou hloubku a harmonii. Čaj ocení nároční milovníci čaje, kteří našli zalíbení v pečených taiwanských čajích.

Alishan Hong Cha (černý čaj)
Taiwanský černý čaj z Alishanu v sobě spojuje sílu a jemnost. Ručně sbírané lístky, svinuté do kuliček, dávají nálev tmavě oranžové až hnědé barvy. Vůně je plná, medová a ovocná, chuť hladká, kulatá s výraznou medově-ovocnou sladkostí. Je to ideální společník na chladné dny i na chvíle, kdy potřebujete povzbudit. Čaj je ideální pro všechny ty, kteří mají v oblibě černé čaje.

Více o veškeré nabídce čajů, které dovážíme z Taiwanu, najdete na webu www.taiwanskycaj.cz . Pokud čaje od nás ještě neznáte, můžete si je předem zakoupit ve formě vzorků, které balíme po 10 gramech.