Grilling Captain

Pečené kuře s velikonoční nádivkou

Plavba na Velikonoční ostrovy už volá a je potřeba něco zanechat v marině, aby tě při návratu hladem nepotrhaly jak sobotní noviny.�Pečenýho ptáka zvládne určitě každej, jenže Velikonoční nádivka s medvědím česnekem, baby špenátem a uzeným od Řeznictví a Uzenářství Pelikán , to podtrhne, že nebudete vědět kde je sever.

Suroviny:
Na kuře a brambory:
* 1 kuře cca 1,5kg
* Brambory 1-1,5kg
* Koření: sůl, paprika sladká, máslo, tymián, bobkový list a česnek
�Na velikonoční nádivku:
* Rohlík 5–6
* Vejce 5-6 ks
* Mléko: cca 300ml
* Uzené maso: 200g
* Slanina / špek: 100g
* Medvědí česnek hrst
* Baby špenát 300g
* Cibule 2 menší
* Koření: sůl, pepř, muškátový oříšek
* Rozpuštěné máslo (50 g)�
Postup:
Kuře a brambory: Kuře důkladně osolte (i zevnitř) a okořeňte paprikou. Menší brambory celé, nebo větší nakrájejte na poloviny a vyskládejte je do pekáče kolem kuřete. Vložte do rozehřáté trouby a pečte celkem cca 2 hodiny a 20 minut při 190-200 stupních.�Tip: Během pečení je dobré kuře aspoň jednou obrátit, aby bylo krásně šťavnaté a propečené ze všech stran, nebo pečte už naporcované.�
Nádivky: Pečivo nakrájejte na kostičky a na sucho opečte na pánvy nebo v troubě (předem) a zalijte mlékem smíchaným se žloutky a máslem. Přidejte orestovaný špek, uzené maso s cibulí a překrájený medvědí česnek a špenát. Nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků.
Nádivku dejte do pekáčku vystlaného peč. papírem a pečte zhruba 35–40 minut při teplotě 190 stupňů, dokud povrch nebude zlatavý a křupavý.