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S. Domingos mostra-nos um dos vales mais ricos e verdejantes da ilha que convida à procura de recordações cabo-verdianas no Centro de Apoio à Produção Popular.

A Fortaleza de S. Filipe foi erguida com pedra portuguesa e do Maio, e nos seus tempos defendeu a cidade das cobiças alheias, respondendo ao que, nos anos de quinhentos, seiscentos e mesmo setecentos, foram os constantes ataques de corsários famosos como Francis Drake e Jacques Cassard. A Ribeira Grande era então um centro alfandegário de navios que transportavam escravos da costa de África para o resto do mundo