Ukusi juga

Kad cela kuća zamiriše na domaću kuhinju 🥰

✨Starinski đuveč✨

300-400 g dimljenog mesa (vrat ili suva kolenica, dimljena šunka, isečeno na kocke)

1 glavica crnog luka

1 šargarepa

1 paprika

2 sveža paradajza (ili oko 200 ml paradajz soka)

1 šolja pirinča (oko 200 g)

2-3 krompira

so, biber, peršun

1 kašičica aleve paprike

malo ulja ili masti

🥘 Priprema:

Pržiti luk:
U dubljoj šerpi ili tiganju, zagrejati malo ulja ili masti. Dodati sitno seckan crni luk i pržiti dok ne omekša i postane staklast.

Dodati meso:
Ubaciti sitno iseckano dimljeno meso i sve zajedno propržiti još nekoliko minuta.

Dodati povrće:
Dodati seckanu šargarepu i papriku. Pržiti par minuta dok povrće ne zamiriše i blago omekša i ukusi se povežu.

•Dodati krompir

Začini:
Dodati kašičicu aleve paprike, promešati pažljivo da ne zagori, pa odmah dodati seckani paradajz (ili paradajz sok). Kratko prodinstati.

Dodati pirinač, sve dobro promešati i začiniti po ukusu (so, biber, suvi začin).

Naliti toplom vodom da prekrije sve (oko 700–800 ml). Promešati još jednom.

Prebacti u rernu pa peći na 200°C oko 40–45 min. Kad izvadite treba da bude softano, višak vode će upiti pirinač dok se jelo prohladi.

🍽️ Saveti:

Ako koristite jako suvo dimljeno meso, prethodno ga malo prokuvajte.

Za dodatnu aromu dodati i list lovora, peršun ili malo celera pri dinstanju.

💡Jelo se može spremati u tepsiji i rerni od početka, zahteva vađenje iz rerne i vraćanje više p**a, ali se isplati jer tako ispadne najukusnije.