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Le préparation et dégustation du .

Le est une spécialité culinaire camerounaise faite à base de . Le manioc est une culture vivrière d’origine américaine. Les premières traces de cette racine comestible de l’Amérique du Sud et du centre plus particulièrement du Brésil. Au Cameroun, le est consommé en tubercules et également transformé sous plusieurs formes parmi lesquelles : le tapioca, le couscous et le , très prisé chez les Eton.

Encore appelé , le bâton de manioc est aussi appelé chez les Eton et chez les Douala. Il est particulièrement prisé en matière de restauration. Il est consommé partout dans le pays.

La Transformation du :

L’élément capital du est la pâte de fermenté. Pour l’obtenir, il faut plusieurs étapes :

-Apprêter le : Il faut le déterrer, l’éplucher, le laver et le tremper dans l’eau pendant quelques jours.
-Retirer le de l’eau: Après quelques jours, il faut retirer le manioc de l’eau et le mettre dans un sac propre et le presser pour enlever l’eau.
-Apprêter la pâte : Celle-ci est obtenue en écrasant le manioc fermenté. On peut soit l’écraser dans le moulin, soit l’écraser à la pierre, soit le piler dans mortier, afin d’obtenir une pâte.

Préparation et cuisson:

Pour préparer et cuire le bâton de manioc, il faut utiliser les feuilles propres pour enfiler et envelopper la pâte de manioc écrasée dans les feuilles. Une fois cette étape terminée, les sont mis dans une grande marmite avec de l’eau pour la cuisson. La durée de cuisson dépend de la taille du bâton de manioc ( ) et dure au moins 1 heure.

Une fois la cuisson terminé, il peut être dégusté avec divers mets et sauces.

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Connaissez vous l'art de construction d'une traditionnelle Africaine ?

Selon les peuples et les régions Africaines, les traditionnelles différent de part leur architectures que leurs constructions.
Dans la plupart des cas les étapes de construction sont les suivantes :

- premièrement, un tissage en bambou est fait, constituant le squelette de la .
- la sélection d'une terre de bonne qualitée, qui sera mélangé à de l'eau et pilé avec les pieds pour obtenir une pâte boueuse.
- on dépose la pâte entre les les entrailles de bambous tissés de sorte qu'ils ne soient plus visible.
- et enfin on dispose des morceaux de bois et de bambous pour brûler toute la de l'extérieur comme de l'intérieur pour rendre la plus solide, d'où la couleur noire sur la .
- Après deux jours de séchage, on utilise des feuilles de rafia pour constituer le toi en forme de .

Aujourd'hui, la pâte est moulé à l'aide d'un moule à vapeur pour former des briques plus solides.

NB: ces constructions permettaient de conserver la chaleur grâce à la densité de la terre compressée. Et pouvaient durer des années sans avoir besoin de rénovation.

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Art Africain et Fétiches.


Dans des temps bien anciens, bien avant la période des migrations inter-Africaines, les Fétiches étaient décrites par leurs formes et leurs sculpture bien singulières et représentaient des symboles d'art africain grandement répondus, et utiliser par des Féticheurs et Marabouts qui communiquaient avec les divinités religieuses Africaines. Ils avaient de nombreuses raisons d'usage et chacune d'elles étaient associées à des rites et à des cultes spirituels tels que la vénération des ancêtres, le rite de la fécondité, l'épanouissement familiale et la protection, l'abondance des récoltes, ou le bannissement social.

Chez les Bamileke, les Bamoun, les Tikar... comme chez les autres groupes ethniques, les les statuettes témoignent la place de leur propriétaire dans la société. Ainsi les matériaux et les formes varient selon le statut social (chef, notable, esclave...).

Nous avons en illustration

- La statuette (annexe 1),
- Le Petit fétiche en os (annexe 2) ,
- La statue (annexe 3),
- La statue d'ancêtre , / (annexe 4) et bien d'autres encore...
Aujourd'hui, nous pouvons les rencontrer dans des musées nationaux ou dans des centres culturels et traditionnels, les chefferies, et dans des collections d'art...

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Les instruments de musique Africaine.

En Afrique, les instruments de musique remplissent des rôles variés : certains sont utilisés de manière laïque pour le divertissement et quand à d'autres, il peuvent être dédiés à des occasions religieuses, cérémonielles ou encore utilisé dans un but plus spirituel comme la communication avec les esprits annonce d'un événement joyeux ou d'un décès.

Les instruments varient en taille et en complexité, allant d'objets tenus à la main à de grands appareils élaborés composés de nombreuses pièces et, même aujourd'hui, ils sont pour la plupart fabriqués à partir de matériaux naturels selon des méthodes ancestrales transmis de génération en génération, de père en fils ou d'apprentissage.

Les instruments les plus répandus et les plus joués en Afrique sont les , les , les et les , le , la . 'archet musical à une corde, joué sur tout le continent mais aujourd'hui presque abandonné, était autrefois la source de toutes les gammes vocales qui sont utilisées aujourd'hui dans la musique africaine. Les influences historiques et les mouvements migratoires des peuples ont défini à la fois le style de musique et le type d'instruments joués dans les différentes régions. L'influence la plus notable est celle des traditions musicales islamiques et arabes dans les pays d'Afrique du Nord et de l'Ouest.

Et aujourd'hui à dans le but de conserver le patrimoine culturel Africain, des Musées et centre culturels traditionnels ont vu le jour dans tous les pays Africains, et sont accessibles à tous.